第293章（1 / 3）

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“可以。”大儿子开的价不算高但也不低，虽然在过年期间，不过食材也不用自己出，帮忙的也不用操心，只是做一顿，还是很划算的，赵晓婧爽快答应。

苏父苏母对视一眼都不由咋舌，一天就能挣5 0 0 0元，快抵得上苏父一个月工资了，看来辰子之前真不是忽悠他们？

事情敲定，大儿子当即打通谢厨子团队的电话，几人在电话里沟通一阵，当天中午吃完饭黄厨子就带着一部分食材和桌椅板凳到了村里。

四十五桌的菜，明天来了再做是比较仓促的。之前谢厨子在还好说，有些食材直接在镇上就能提前处理，但现在临时换人，黄厨子生怕再出纰漏，再加上他也做不好谢厨子的活，只得提前半天开着大卡带着两个徒弟赶来。

黄师傅三人来了先是将大棚、临时的砧板和操作台搭好、几个大炉子、各类锅具收拾出来码好，搭建完整个临时厨房才喊了赵晓婧。

四人见面后更是忙的停不下来，一边沟通细节一边准备，光是卤肉、做全家福里的丸子、鱼糕、酥肉、以及做扣碗、泡发鱿鱼再清理等等，就花了一下午时间。

黄厨子年近四十，带来的两个徒弟入行晚，虽然比他小点，但都比赵晓婧看着年龄大。甫一见面都在心里犯嘀咕，但事情是因他们而起，好不容易找到人顶替他们也不敢说什么，待忙活起来看赵晓婧头头是道，厨房的工作也都相当熟练，偶尔看几人食材处理的不好还倒着能指点他们几句，也都迅速转变态度，发自内心的开始佩服。

第二天早上八点，赵晓婧按照约定的时间到了地方。

二儿子家院子门口有一大片空地，此时正摞着一叠桌椅还没摆，桌椅前方5 0米的地方，一个小舞台已经搭好，音响设备还盖着，说是请了民间乐队，等十点演出开始。

赵晓婧径直走进院子，这会黄师傅他们已经来了，也已经将货全部卸完，大卡停在路边，正在外面接水，用大水盆淘菜。

“赵师傅来啦！”昨天来过的三人热情的和赵晓婧招手，另外三个昨天没过的团队人员闻言抬头，也纷纷打招呼。

“大家早呀。”赵晓婧快步走向操作台，只见炉子已经生好了火，昨天的一个徒弟正在用大锅烧水准备煮鹌鹑蛋。黄师傅和另一个徒弟正从厨房中抬出卤锅，放在灶台一旁，拿了漏勺准备捞昨天卤好的顺风和牛肉。

其他菜还没洗好，鸡肉牛肉剁块是交给几个帮工的，赵晓婧径直穿上一边的厨师服，洗了手就开始调制卤肉料汁。

第301章 油炒与水炒

牛肉和猪耳朵昨天都已经卤好，卤水是黄厨子带来的老卤，赵晓婧尝过，味道一般，但时间紧张重新做一锅卤水也不太现实，因此只好在料汁上下点功夫。

十六道菜里有六道凉菜，赵晓婧只是略微给两个卤菜配个料汁调整味道，就跟着两个徒弟开始切配备菜，剩下一荤三素的拌菜则是交给黄师傅。

黄师傅今天新带来的员工是三个身材壮实的大嫂，干活格外利落，赵晓婧三人将卤肉切好放在大盆中，她们就带着手套过来摆盘，不仅像流水线一样快速整齐，还配合的十分默契，九十盘卤菜没一会就码成重瓣花一样的造型，最中间还没忘了放几根香菜。赵晓婧看她们配合十分流畅，交代一声两种卤肉对应的料汁，让她们一个盘里浇一勺，就没再管凉菜这边的事情。

黄厨子计算着量把粉丝和海蜇泡上，又将花生米倒入锅中，加上两勺盐几瓢冷水就盖上盖子煮，随后也加入三人的切配工作中。

四十五桌的备菜切配量并不少，两个徒弟基本负责切段、滚刀块，而赵晓婧和黄厨子则是切丝、片花。

四人同时嚓嚓切到九点，三个大嫂那边也将鱼杀好一一开膛破肚，鸡块、排骨、牛肉剁好块

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