第172章（1 / 2）

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“那就给绣娘和院子里的人赏赐，具体数额你依照惯例来办。”

“谢三少夫人赏！”

怀揣着这样的好心情，宋婉来到小厨房，就看到绵心早已准备好的材料。

她清楚做蛋糕最重要的就是打发蛋清，所用到的人力那是十分重要的，加之为了筹备早茶铺子，小厨房的人数锐减，立即吩咐道：

“除了一些必要的丫鬟婆子，其他的全部都给我叫到小厨房来。”

“是，少夫人。”

“剩下的人，你们先给我将所有的鸡蛋敲开，蛋清和蛋黄分别放到两个碗里，要是不小心碎了混在一起，那就不能要了，这一点一定要记住！”

“奴婢明白！”

众人齐刷刷地应声道，在宋婉做吃食这方面的规矩，她们早就有心理准备。

一个个在回话之后，立即行动起来，小厨房内不断传来鸡蛋磕破的声音。

宋婉则是在观察其他人的行动，现在她暂时还不能腾开手去做其他。

待到鸡蛋都磕好之后，绵心也带着其他可以能抽调的丫鬟婆子们来到小厨房。

宋婉看着众人，面色严肃地说：“这个糕点是要呈给长公主宴会用的，重要程度不言而喻，你们一定要提着心办事。

这些蛋清放在碎冰里，派些力气大的婆子打发，之前打过淡奶油的应该还有印象，就先暂时搅打一会儿，具体什么程度可以，待会儿我会在一旁提醒。”

那些打发过淡奶油的婆子，立即挽起袖子，大声回道：

“奴婢谨遵少夫人吩咐！”

“那你们先去一旁，剩下的丫鬟往我这里的位置靠近一点，待会儿我告诉你们如何处理蛋黄。”

闻言，闲着的丫鬟们纷纷向着宋婉的位置靠近。

而后就看到宋婉随意拿起一个装有蛋黄的碗，介绍道：

“你们看，这碗里恰好有十颗蛋黄，待会儿你们就依据我加入其他材料的比例换算，其他碗里加入材料。”

一听到要换算，一个个的心都紧张起来，目不转睛地盯着宋婉手里的动作。

只见宋婉取来另一个干净的碗，里面倒入玉米油和牛奶，不断搅拌至乳化，接着再加入面粉，搅拌成糊状。

然后将十颗鸡蛋倒入其中，继续加入糖一起减半均匀。

期间她还抬头看向一旁打发蛋清的婆子们，适时提醒何时该加入糖和白醋，没有柠檬去腥，白醋这个选择也勉强能用。

蛋黄糊的制作比较简单，看过一遍之后，丫鬟们也陆陆续续开始上手，有些犹豫不决的，宋婉也提醒各种材料的比例。

之后，她就腾开手开始制作奶茶。

大家伙儿都在干其他事，她只能叫来粟玉跟在自己身后帮忙。

“粟玉你去将糖、牛乳和茶叶拿来。”

取来材料之后，宋婉再次嘱咐道：“你再去取一小半碗水来，待会儿站在我身边，我说什么时候往锅里倒，你就什么时候行动。”

“奴婢记着。”

等粟玉取来清水后，远远就看到宋婉将糖与茶叶一起倒入热锅中，什么都不加。

以她这段时间来浅薄的厨艺知识来看，不加水、不加油地往热锅里倒食材，难不成不会糊锅吗？

想到这，她愈发的好奇，走到宋婉身后，努力伸长脖子往锅里查看情况。

果然和她想象的一样，随着高温的不断炙烤，原本深绿色的茶叶逐渐呈现出焦褐色，糖也由之前的白色变为焦黄色。

锅边还不停地有白烟从中升起，看得她双眼瞪大，着急地问：

“小姐，这是不是出错了，你看都糊锅了，要不奴婢这就给您倒水？”

宋婉则是一脸淡定地

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