第409章（1 / 2）

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龙凤楼之前一份炒青菜都要八块钱，那才是抢钱，而且份量也大不到哪里去。

周妤继续说：“那就是了，咱们把盘子做浅一点，把东西铺满一点，显得多一点，有的是人买账。我想过了，最贵的就买五元一份，也都是那些大荤菜。素菜主食那些都往三跨骑钱靠拢，饮品和点心控制在一块和一块五左右，每位的茶水五毛钱，酱料照样免费。这样听起来是不是就很便宜了？”

邓志高的眼睛瞪得老大：“要我听了我都心动，这么便宜的店我也得去尝尝！”

他又有疑问了：“可是这么便宜，咱们真能挣到钱吗？”

这价格是真的低，而且是处于市中心的地带，要这样下来，一顿饭就吃个主食和荤菜不是只要八九块钱了？

周妤一拍巴掌，“要的就是你这样的效果！就是要让客人都觉得自己‘不亏’，这样才能让大家都乐意来消费。”

邓志高还是一知半解。

张玉珍笑着摇了摇头，“无奸不商，志高，你差点就被骗了。”

“啊？”陈圆圆惊讶道：“这还奸商啊？我觉得咱们真的很实惠了。”

张玉珍和周妤对视一眼，接着周妤的话说：“只要控制好量，我们的利润绝对是翻好几倍的。你想想就像一杯绿豆百合冰，咱们卖个一块钱，这一块的成本咱们能做多少杯？”

陈圆圆还没说话，张玉珍就目光灼灼地回答：“至少十杯，还是满满的十杯。”

周妤狡猾地笑了，“不错......要是我们再把杯子大小控制一下.......”

陈圆圆忍不住骂道：“奸商，妥妥的奸商！”

周妤后和张玉珍都笑开了花。

“这样来算的话，五百平的店铺除去厨房等公共区域咱们容纳三百个人不成问题，要是每个人的平均消费在十二块钱，咱们就算入座率百分之八十，即使只翻一次台，一天的流水也有六千块左右。”

这个是周妤早就算好了的，在脑子里面也演算过很多次，所以说出来的时候也毫不犹豫。

陈圆圆那边已经用起了计算器，算了一轮之后买，她瞠目结舌道：“五千七百六十块！”

周妤大手一挥：“四舍五入一下嘛！”

这还只是假设翻台一次，龙凤楼的生意大家都是有目共睹的，节假日的时候一条长队在外面排着，从中午到晚上八点左右都是人满为患。

平时的时候生意没有这么好，但是每次路过的时候里面也是人声鼎沸的。

最恐怖的是，龙凤楼之前，可是四层楼全开！

大伙一个个从震惊，到了欣喜，最后更是跃跃欲试恨不得马上就能开店了。

但是周妤一盆冷水很快就浇了下来，“不过咱们现在还没有开店的资质，要想营业一个这么大的店，菜品的种类也不能少，我之前看过龙凤楼的菜单，热菜冷菜点心主食饮品加起来有一百多种。咱们现在满打满算呢能推出的不过二十来种菜品，还都是熟菜和主食。”

“一个饭店最重要的就是厨师，我相信顾二伯不会那么好心把厨子留给我，所以，我们先要高价找个大师傅，然后招学徒，我也会跟着学两手！”

第351章 做大事着急容易吃亏

做饭对于周妤来说其实也算是兴趣，要是没这个兴趣，以前和周放的苦日子可是连一丝期待都没有了。

民以食为天，她很喜欢研究各种好吃的，这下孩子也生完了，时间眼看着也要有了，她也想提升提升自己的厨艺。

再者，别人会的是别的人，她学会的才是自己的，周妤其实听说过不少店老板在店里大厨面前也要卑躬屈膝的例子，周妤不想这样。

不过这也说明了，愿意把自己的技术教出去的厨师

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