第25章（1 / 2）

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许东山习以为常地煎蛋包，“以前就经常有这样的事。”

“她家的剩料都不清掉的吗？”

“嗯。”

隔壁的事情也算是给苏月娘敲响了个警钟，她可不想自家店铺的名声因为东西坏掉而受损。

“现在夏天到了，东西容易坏，不如咱们现做的料就半天一做，宁肯多费点功夫，也不要让人家吃到不好的东西。”

许东山赞同她的想法，“好。”

外面客人们正忙着讨论隔壁的事情，暂时没人找苏月娘，于是苏月娘就坐在矮板凳上给灶里添柴，等着许东山将面线糊倒回锅里加热。

“马上就端午了，明天我们绑点粽子（1）吧？”

“等不忙了，我去找人订粽叶。”

苏月娘往外瞥了一眼，一堂屋的客人们还凑在一块儿嘀咕隔壁那家店。

她灵机一动，“粽叶可以多买一些。”

苏月娘急着包粽子，许东山也就赶着去找人订粽叶。

次日，苏月娘与许东山兵分两路去取昨日订好的食材。

许东山力气大，就负责取猪肉、粽叶和鸡蛋，苏月娘则负责去购买虾米、干贝、香菇、莲子。

两人一前一后回了家后，许东山继续准备面线糊和配料，余下做、粽子的材料便由苏月娘先处理着。

苏月娘给昨夜就泡上的两盆糯米换了水后，提着两大捆箬竹叶去了厨房外的院子里处理。

苏月娘要了三百片粽叶，她要得着急，卖粽叶的只能卖给她连夜采摘的粽叶，好在这些粽叶够新鲜，也够柔韧，处理起来也不用太过小心。

用剪子去头去尾，粗布轻擦粽叶两面，最后浸泡在清水中，为防止粽叶浮起，顶上还需压上一块扁石头。

处理好粽叶，第一波客人们也陆续进店了。

“月娘头家，给我上老三样！对了，你家今天怎么这么晚开店？”这位熟客方才过来探过头，见店门没开，便推了一刻钟再来。

“去街上买包粽子的食材拖了会儿！”

别的客人听了，偏头问道：“月娘头家不会是要卖粽子吧！”

苏月娘打的就是这个主意。

她将客人们的面线糊端了出来，并介绍道：“明天中午开始卖烧肉粽，不过我怕卖不出去，就打算先做一百个试试水。”

大家伙上一次吃肉粽还是一年前的事情，一年能吃上肉粽的日子也就那么几天，这不马上端午了，大家伙都馋肉粽这口。

于是，客人们纷纷说会来尝尝月娘面线糊店的肉粽。

客人们这么给面子，苏月娘也得做出点实际行动表示表示，“我家的肉粽保管让大家吃一个就饱！凡事现在坐在店里的，只要来买肉粽，就多送一个！”

现在坐在店里的也就五个人，多送五个粽子出去也亏不了多少，说不定还能依靠这五个人让其他人知道月娘面线糊店这几日还有肉粽生意。

……

趁着饭点后没有客人，许东山着手处理那七斤三层肉。

这三分肥七分瘦的五花肉被切成大小均匀的长方块后入水淘洗。

倒去浮满油脂的水后，苏月娘帮着许东山将三层肉转移到一大铁盆中。

食材多，也意味着所用的调料多，盐、生抽、老抽、糖、五香粉、料酒、蒜蓉呜呜泱泱下了一堆，还险些从盆沿溢出。

许东山小心翼翼地用手将配料以翻拌的形式抹平到三层肉块上。

七斤切好的三层肉工作量可不是开玩笑的，许东山站在台子边拌得都出汗了，那七斤肉块的表皮才均匀地裹上调料。

苏月娘体恤她的厨子，问过他的意见后，跑去中院里取来一块他用来擦脸的巾子。

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