第126章（2 / 2）

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老少皆宜。

其实在姜有财前世，梅菜扣肉在楚地很普及，所以她一度以为梅菜扣肉是楚地的佳肴，却没想到这道菜和白切鸡一样属于粤菜！目瞪狗呆中！

大概是因为楚地九省通衢的地理位置，所以南北文化通吃，粤系菜也好，湖南菜也好，四川菜也好在楚地都很常见。

姜有财的梅菜扣肉火候精湛，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。

嚼上一块，满嘴流油，可是不会感到肥腻。

并且梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，一荤一素搭配，相得益彰，口感很赞。

山药粉蒸肉也不属于鄂系菜，但是在楚地也很常见，这道菜的特点是，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓。

姜有财数了数现在已经做好的几个菜再加上三个卤菜，已经有八个菜了。

于是让招弟回去跟姜大山说一声，叫他登门再请一次宾客，可以开席了。

不一会儿宾客就全都到齐了，姜有财让招弟几个姐姐先把山药粉蒸肉和梅菜扣肉往外端。

这两道菜都是大油菜，吃上两块就有饱腹感，客人再吃下面的菜就不会老觉得不够。

当然，姜有财是实心实意的要答谢那些宾客，所以不会让他们一上来就吃肥腻了，下面的好菜吃不下，所以才准备了酸辣腐竹和蒜香小黄瓜开胃解腻。

这几道菜上桌之后，接着就上白切鸡。

白切鸡讲究的是冷吃。