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的底汤、备料毛血旺的配菜、以及把苕皮切成每块约二两大小的长方形状。

另外还去仓库木屋把苏榛提前发了几天的黄豆芽摘了,清洗去根,也有一大盆。

李采的专项任务是削串苕皮的棍子、清洗今天从贮木场要来的桦树皮，分割成大大小小的包袱皮,再一并煮了消毒。

舒娘检查了一下他削的细棍，主要是不能有毛刺儿刮嘴。

眼瞧着天色已晚，苏榛赶紧撸起袖子炒制毛血旺并分装。

这道菜好不好吃，最重要的环节是汤底的炒制。而其他人都敏感的背过身子做别的事。

苏榛看在眼里,没作声，大家都是明白人。

她拿出所有调料“大展身手”，不要钱似的使劲往单独的盆里放。

豆瓣酱、秘制香辣粉末、在不少人眼中仿佛致死量的花椒碎、姜蒜葱，以及药铺子买的那些八角桂皮香叶。

但苏榛也留了个心眼，药铺买的在萧家的时候就提前捣碎了，旁人看不出她放了些啥，放了多少。

最后还放了新买的黄酒和酱油盐糖，以及她配的干菇粉末。

最后光是调料都配了足足一大盆，大伙儿这才转身过来瞧，都惊到了。

丽娘：“榛娘，这……这还能吃？会不会调料太多了。我倒不是嫌花钱，我是怕……”

舒娘却笃定：“放心，榛娘这么放一定有她的道理。”

苏榛笑着卖关子：“好不好吃，能不能吃，等我做完你们尝尝就知道了。”

说完，将全部的料倒进大铁锅，加了满满一锅骨汤熬制，大火烧滚便撤柴转小火咕嘟，没片刻功夫就香飘飘了。

汤底搞定，炒制就不用苏榛了，由李采来掌勺。

这次与以前做过毛血旺都不同，里头的材料愈发的丰富。荤的有毛肚、肥肠、血旺、百叶、木耳、梅花肉片。

窝棚区的铁锅是做大锅饭的，近三尺的直径炒起来可是太过瘾了，连李采这种年轻力壮的炒一会儿都浑身出汗。更何况里头的原村料也实在，连汤连肉一锅能炒出百斤的份量。

至于素菜不往里头煮，苏榛带着大伙儿用桦树皮单独一份份的打包，每包里都有豆芽儿、豆腐、白菘片，以及两片“昂贵”的午餐肉。

只不过午餐肉切得薄，也就小指宽度。

素菜全部分装打包好，毛血旺也就放冷了。大伙儿又拿着勺子往桦树皮盒子里头分装，装一份称一份，每份保证连汤带内容至少四斤，且每份都要所有的荤菜种类都齐全，虽不至于每块儿大小都一样，但起码看起来不偏不倚啥都有。

最后盛完一数，一共二十五盒。

舒娘问苏榛够不够。

苏榛其实心里也没数，但反正试营业，就先打包这么多，更何况现场还要做一锅的，起码也还有二十五份。这都还不够的话，下次再多加了便是。

全部弄完，大伙儿就在雪地里铺了帆布，把全部的毛血旺盒子放上去速冻。

眼下这天气，不到半个时辰就能冻成形，再收进仓库，明天出发的时候汤肯定冻硬实了。

毛血旺弄完，就是完成了耗时最大的一项。

苏榛又去检查了一下白砍兔，这是山梅负责的部分，下午她已经切好煮好了。苏榛尝了一小块，肉质软嫩火候刚刚好。

这道本就是凉菜，也分盒打包好。一共是三十四斤，苏榛留了四斤给大伙儿当工作餐。

另外的三十斤打包成三十盒，明日去了现场浇上汁就能卖。但天冷，汁也得现场调了才行。

最后需要检查的便是鲜肉锅盔的准备情况，这是山梅负责的部分。她瞧着苏榛过去检查，没来由的心里紧张，毕竟以往无论她在家做什么，都不曾得过些许夸赞的。

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