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岳宁的这段采访在新闻里播出，更加吊起了观众的胃口。

此刻她已经穿上厨师服,站在了陆培德的身边。他们对面就是宝华楼的张骏明和马耀星。

主持人在问张骏明今天带了什么材料,张骏明打开一个保温桶说：“带了皮冻，其实皮冻现场也能做，我等下会仔细讲解。只是熬汤要五六个小时，冻起来要三个多小时，索性就带了。”

他又拿出一个塑料袋：“还有一块年糕。快过年了,加点年糕,应应景。”

“现场也有年糕。你还拿这个？”

“这个年糕是宁宁从乔老太太那里学来的，很好吃。”张骏明说。

主持人立马把话筒递到岳宁面前：“岳小姐从乔老太太那里学来的？”

“是啊！乔家每年都要全家一起打年糕的,今年我也去了，跟乔奶奶学了，石锤三千多次捶打出来的年糕，真的不一样。今天阿明叔的这道菜，是宁宴即将推出的新年菜‘年年有鱼’。”岳宁趁机打了广告。

轮到陆培德，陆培德依然带了他的独门高汤，还有几张绿色的粽叶。

“包粽子吗？”主持人问。

岳宁问陆培德，他笑着回答：“保密。”

主持人也不追问，说：“有没有信心夺冠？”

他很谦虚：“尽力而为。”

主持人宣布比赛开始。

岳宁提着篮子跟在陆培德身后，陆培德拿了已经发好的整翅、羊杂、羊腿肉、猪蹄，还有煲汤用的火腿鸡骨架。

两家一起到了鳝鱼那里，都挑了黄鳝。

都是让辅助工把黄鳝开膛破肚。

评委们兴奋了，何大厨说：“不会是做一样的菜品了吧？”

“这也太巧了。不过，宁宴有好几道淮扬菜。上次陆培德做的拆烩鱼头也是淮扬菜。难道他们都要做……”

“有可能。”

岳宁回到案板前，陆培德说：“麻烦帮我处理羊八件。”

“好嘞！”岳宁清洗处理羊杂。

岳宁对着话筒说：“陆哥要做清真第一菜，扒海羊。”

许乐梅转头问杨裕合：“见多识广的，来讲讲什么是扒海羊。”

杨裕合略微骄傲地说：“确实见多识广，这扒海羊还是招待过爱因斯坦的一道菜。”

“招待过爱因斯坦？”何大厨也起了兴趣。

“二十年代，爱因斯坦受邀访华，在上海吃了这道菜。这道菜‘海’是海味，鱼翅、海参、花胶都可，若是简单的做法，就放羊里脊一起烧，若是要正宗，必须要有羊八件，羊脊髓、羊脑、羊眼、羊蹄筋、羊葫芦、羊肚板、羊肚蘑菇头、羊散旦。这八件凑齐可不容易，尤其是羊脊髓，一只羊背脊骨里就那么短短的一段。今天怎么就全有了？”杨裕合还很意外。

岳宁正在清洗羊杂，杨裕合说的话，她全听见了。确实要羊肉容易，要羊八件齐全可不容易。

陆培德前天给她打电话说要做扒海羊，但是比赛只允许带三种食材或调料，他要羊八件，能不能让现场准备一下。要是没有，他就凑合着用羊里脊算了。

平时现场都有羊肉羊杂，就是不一定齐全。大赛赞助商是粤省农产品进出口公司，对岳宁来说就是打个电话的事。这个小忙她帮了。

何大厨看着正在清理羊杂的岳宁：“这陆大厨是真不客气，使劲地用岳宁了。要是他之前那个助手，他怎么敢做这么复杂的菜？”

岳宁把他们的对话讲给陆培德听，正在切猪肘的陆培德低头笑：“肯定的，要是没有你，别说这道菜了，我手里这道凉菜都要考虑考虑。”

“宝华楼弄了一大堆的东西，这是要做什么？”何大厨问道。

“不知道，看不懂。”杨

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