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壮观”。

工匠则延续《周礼》中所记载的“启蛰之日蒙鼓皮”的传统，在这天选择鞣制牛皮蒙鼓。

像柳金枝这类平头老百姓，自然是做些普普通通的事。

先是带着一家人把院子里里外外都打扫一边，又在庭院周围撒上驱虫药。

阿芹则是心灵手巧，给家里人都缝制了一个五毒包。

“这是我家乡的习俗，戴五毒包，挂彩丝绳，雷神就会保佑大家百毒不侵。”

阿芹笑着把五毒包分发下去。

月牙拿到了一个绣着山茶花的，捏在手心里，精致小巧，还香香的，她很喜欢。

“谢谢阿芹姐姐。”

杜卫和柳霄两个少年都不好意思，红着脸接过道谢。

柳金枝端着个铜盆，一边走，一边在庭院里洒水驱尘，道：“对了，今天谁去买梨子呀。食梨离虫，这可免不得。”

宋代百姓在惊蛰吃梨，既是因为梨与“离”谐音，寓意远离虫害，也因为梨子润燥功效符合春季养生需求。

那位宋朝著名的吃货诗人——苏轼，还曾记载过将梨与橙子捣碎加醋盐调制的果饮，兼具驱虫与美味。

柳金枝还蛮想试一试的。

“不用买，隔壁黄婶子和钱婶子送了我们好几篮子。”柳霄接话，从门槛后提出来两篮子香梨给众人看，“瞧，都新鲜的不得了。”

柳金枝走过去看。

果然，篮子里的梨子一个个水灵灵的，每个都有成年人拳头大小，闻一闻，梨子的清香扑鼻而来，叫人忍不住新生愉悦。

“那今天我给大家做个新菜式吧。”柳金枝笑眯眯地说。

“哈哈，东家下厨，咱们这回又有口福可享了。”杜卫咂咂嘴，“就是不知道是什么新菜式。”

月牙、柳霄还有阿芹都很期待。

柳金枝拿起一个香梨，在手中高高抛起，再接上，狡黠一笑，道：

“水晶梨子。”

做这道小食需要预备下香梨两个、金橘四颗、红枣四颗，以及银耳半朵。

据《本草纲目》记载，银耳有清热润肺、补气益虚的作用。

再加上银耳本是一种真菌，可以在山上采得。

因此发现了银耳的宋朝人也爱用银耳来煲汤，或者是售卖。

柳金枝让杜卫出去跑个腿，就买了一袋子上好的银耳回来。

她把银耳放在水中泡发备用，然后把钱婶子等人送来的香梨洗净，小刀削皮，果蒂留用，果肉去皮、去核、切块。

金橘也清洗干净。

红枣对半切开，把里面细长的棕色枣核挑出来。

再统统倒入一只炖锅当中。

阿芹好学不倦，依旧蹲在一边帮忙打下手，所以没等柳金枝吩咐，炖锅的灶眼里就起了火。

柳金枝把梨肉、梨、泡发的银耳、金橘、红枣都放入炖锅里头去，再加入适量的冰糖、清澈的井水，一起炖煮大半个时辰。

换算成现代时间，就是一点五个小时。

往锅内看，可以发现随着时间的推移，锅内吞吐着大量白色蒸汽，井水被逐渐煮干，汤汁逐渐粘稠起来。

等到井水全部熬干，只剩下最为粘稠的浅色液体的时候。再准备一个过滤网，把锅内的液体倒入过滤网之中。

把渣滓丢掉，余下一些像半固体一样流动的东西，就是混合了冰糖、银耳的梨汁。

如果现在去吃它，口感可能会像果冻？

但柳金枝做菜讲究色香味俱全，不会把这个半成品端出去见人。

所以她把过滤出来的梨汁再次倒入另一个炖锅之中，将其煮沸、溶解，再加入一些白凉粉进行搅拌。

等到白

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