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轻轻将食盒放在操作台上，打开。

里面只有几块洁白得刺眼的绢滤豆腐 ，旁边是几片深绿色的山葵和一碟散发着谷物香气的淡口酱油。

豆腐细腻得如同凝脂，在食盒中微微颤动，仿佛凝聚了晨露的精华。

“景桑，”

宫本的声音低沉而清晰，英文很标准，只是带着特有的古韵，“喧嚣过后，归于寂静。我十分赞同您的料理之道，大道至简，不在繁复，而在无中见有，静中见真。请品鉴——‘止水’汤豆腐。”

他的动作缓慢，一丝不苟，像是在进行一场传道的仪式。

先是拿出一块豆腐，用手掌托着，感受其温度和质地，然后，取出一柄短小却异常锋利的柳刃庖丁将豆腐轻轻切入一个小巧的耐热砂锅里，注入清澈如山泉的昆布鲣鱼高汤。汤底清澈见底，只飘着几片薄薄的昆布。

宫本将砂锅置于一尊小巧精致的紫铜火炉上，炉中只有一小块备长炭，散发着细弱又稳定的热量。

“汤沸，则豆魂散。”宫本低语着，用一把素色长柄勺，极其耐心地、一圈一圈地搅动锅中的汤水，保持汤温始终处于将沸未沸的临界点。他的眼神专注地盯着汤面，仿佛整个世界只剩下了这锅豆腐与微澜的汤。时间在他的动作中都似乎变得粘稠而缓慢。

豆腐在温汤中慢慢受热，变得更加柔嫩，仿佛随时会融化在汤里，却又顽强地保持着完整的形态。没有任何调味，只有昆布鲣汤那若有若无的、如同微风掠过海面的纯净鲜味，以及豆腐本身纯粹到极致的豆乳清甜。

煮好后，宫本用特制的竹网漏勺，极其轻柔地将豆腐完整地舀入一个素白的天目茶碗中，注入少量清澈的汤底。

他拿起山葵板，用鲨鱼皮磨板以极其稳定的速度，细细研磨山葵根，得到一小撮色泽鲜绿、质地细腻、香气清冽鲜活的山葵泥。

拈起一小撮放入碟中，旁边倒入极少的淡口酱油。

整个过程中，诺大的侧广场几乎寂静无声，能听见炭火的微弱‘毕剥’声和汤水微澜的轻响。

评审们屏息凝神，极小心地用特制小勺舀起一小块豆腐。

豆腐嫩滑到几乎无法用勺子承托，只能用勺边轻轻引入口中。

触碰到舌尖的瞬间便像是朝露一般消散开，纯粹的豆香、昆布鲣汁的淡雅鲜味在口中缓缓氤氲，带着温热的暖意。

再点上一点山葵泥和酱油，一瞬间，那清冽的、带着植物辛香气息的山葵，像是无形的武士刀，瞬间削破了那份纯净的柔和，释放出强烈的辣意，仿佛在寂静的枯山水庭院中投下了一颗石子，在砂砾中激荡起涟漪。

随后，山葵的辣迅速褪去，留下更深邃的鲜甜回味。极致的淡雅，极致的纯粹，却在最后用一丝锐利，点破了禅境，直指本心。这是将食材本质推向极致的修行，是是对厨师心性的终极体现。

宫本清十郎的目光如古井，平静地看向安斯年。

无需多言，那碗起名为‘止水’的汤豆腐本身就是一道无声的战书：若论质朴与极简之道，他对自己也有着强烈的信心，而擂主你，能否达到更高的高度？

所有人的目光都集中在安斯年身上。

面对这近乎无招胜有招的极致禅意，他该如何应对？

安斯年看着那碗清澈见底、豆腐如玉的汤品，眼神中闪过一丝凝重，随即又恢复了平静。他没有立刻去取食材，反而缓缓闭上眼睛，似乎在调整呼吸，融入这片宫本大师营造出的静寂氛围。

片刻后，他睁开眼，眼中澄澈一片。他走向操作台，同样取出了几块南豆腐，洁白细腻的程度，丝毫不逊于宫本的绢滤豆腐。再然后，他拿出了一瓶……清水 。

观众席中传来压抑不住的低低议论声。

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