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兔肉

味甘性凉，能够益气健脾，养阴生津，佩兰味辛性平，具有清暑化湿，醒脾开胃的功效。这道药膳原是苏衡计划筹办的解暑药膳全宴中的大菜。如今药膳宴没能如期举办，这道解暑酱包兔倒是即将提前在宫中夏至宴上“露脸”了。

除了夏至宴，宫中还有诸多名义的宴会，比如天子与圣人生辰要举行大宴，太子及冠礼与大婚要举行大宴，给外国使臣接风要举行大宴，给凯旋将士庆功也要举行大宴。还有每岁的年节、中秋节、冬至与夏至，依照宫中惯例，都要大宴群臣。

今日这场夏至宴，原本并没有苏衡这个小小的医官什么事。但坏就坏在，苏衡打算举行解暑药膳宴，广邀苏氏养生馆的熟客前来试菜这一消息，不知怎地，提前走漏了风声，让天子知晓了。那二十位获邀的熟客名单中，并没有当今天子的名讳。

当时正好轮到苏衡值守，赵祯见到苏衡时一脸的不高兴。天子沉声质问：“朕拿着苏氏养生馆的白玉牌，怎么连个药膳宴都去不得。苏医官，你作何解释？”

自从苏衡被天子封为翰林金紫医官，天子私下都是亲切地称呼他为“小衡”，今日突然称苏衡为“苏医官”，可见天子对此事有多恼怒。

贴身服侍天子的内侍们纷纷低头，就差把头埋在胸口了。苏衡却面不改色地冷静解释道：“陛下万金之躯，如何能到微臣的药膳堂公然用宴？臣的药膳堂只有药侍守门，不想宫中禁卫森严，陛下若是有个三长两短，可叫臣如何是好？”

“朕不管，朕非要尝一尝你这解暑药膳！”赵祯竟似孩童般闹起了小脾气。

“陛下……”苏衡面露无奈。

赵祯却转过头去，一副并不想听苏衡劝谏地模样。

“过几日便是夏至宴，若陛下不弃，臣可协助御膳房筹备今岁的夏至宴。”苏衡最终想了个折中的法子。

于是，便有了现在的局面。

毕竟是百官齐聚的大宴，只苏衡一人是不可能包圆宴席上的全部菜肴的。因此，苏衡只需负责一菜一羹一汤，做完便能休息了。一菜是解暑酱包兔，一羹是加了陈紫荔枝的百果翠玉羹，一汤则是清热祛湿的荷叶冬瓜汤。

苏衡只是医官，以他的级别并没有参加夏至宴的资格，因此，将这三道菜做好后，苏衡便带着清风在御膳房寻了处僻静的角落，开始享用今日的饭食以填饱肚子。

而原处的大殿内，钟鼓齐鸣，笙歌不断，盛大的夏至宴才刚刚开始。正殿内，天子面南背北，端坐龙椅之上，独占一席，桌上铺着华丽的黄绫。亲王、宰相、枢密使、各部尚书以及高级将领等或四人一席，或六人一桌，每人坐于绣墩之上，桌上铺着红绫。这些餐桌分成东西两排，皇亲国戚们坐东边那排，宰相、枢密使等高官们坐西边那排。

但这还不是夏至宴的全部参宴人员。除了正殿，偏殿内也坐满了官员。级别略低一些的文官武将便是坐在偏殿用餐。至于最末等的官员们，他们连坐在墩子上用饭的资格都没有，全部挤在走廊里，跪坐在铺着毡席的地上吃喝。

夏日本就炎热，若在殿中还好些，起码有扇车送凉，冰盆驱暑。但是在走廊用餐的官员们可就惨了。这一场夏至宴吃下来，连身上的官服都被汗水湿透了。就在众官员倍感煎熬时，宫人们端上来一个滚圆的大西瓜。

“这是？”众人正摸不着头脑，以为上错了菜，便看见宫人取下锯齿形的瓜盖，露出里头的果羹来。

“百果翠玉羹，各位大人请慢用。”

冰镇了足足一个时辰的果羹喝起来酸甜可口，浑身的暑气仿佛都被驱散殆尽。一碗果羹下肚，众官员便觉开胃许多。紧接着，解暑酱包兔等大菜也被一一端上桌。

“宫宴吃了这么多回，今日的菜肴是我最喜欢的。尤其是

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