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亦可以用来做些其他的吃食，想到这里，戚长夜便朝着赵岁岁道：“明个我带颗酸菜回来，留些猪油渣包饺子吃。”

赵岁岁连连点头。

二十斤肉怎么也能熬出九斤十斤的猪油来，赵岁岁取了一个戚长夜今日刚刚买回来的坛子，一勺勺地将熬出的猪油给舀了进去。他这坛子选得正好，猪油恰好积在坛口，现在尚且还是液体，找个地方放置上不久就能凝固成白色的油脂。

等他将这二十斤肉全部忙完，戚长夜那边也正好完工，两大三小共五口锅整整齐齐地排成一列。这几口锅最好还是别在第一时间使用，趁着赵岁岁去放猪油坛子了，戚长夜拎了几块大骨头进来生火熬汤。

“本来没想买骨头的，但摊子上正好剩了几根，突然想起了网……想起了往日有人说过骨头汤对身体很补，干脆就一起买了过来。”

骨头被剃得干干净净，勉强才能看到几丝红肉，朱屠户的刀工在此刻尽显，开锅之前戚长夜就将骨头拿了过来在盆子里面泡上一会儿，现在正好清洗干净冷水下锅，这边开始煮上那边又去忙活起剩下的三十斤肉来。

戚长夜想做松仁小肚，但肚的数量并不是很多，下水这东西又不是只有他一人会买，有些村人实在馋肉又舍不得银钱便会买来尝个肉味，虽然没有香料除味很难做的好吃吧，但再怎么说也是个荤腥，戚长夜总共只买到了两块，便只分了两块肉出来，余下的全部灌成香肠。

大骨头慢慢在锅里煮着，戚长夜又去旁边切肉，他将桐哥儿打发了出去，与赵岁岁一人占了一张案板。

与熬猪油的前置步骤类似。

先是将猪肉切成小块，这次的块头大小要比刚刚的肥猪肉更小上一倍，三十斤肉着实得切上好一会儿来，戚长夜有些机械性地重复着动作，不知为何脑子里突然冒出来句“细细地切做臊子”。

他轻轻地咳嗦了声，打消了脑子里的奇怪念头。

赵岁岁则一直都很兴奋，止不住地想和他搭话：“除了村里杀猪以外，我这辈子都没见过这么多肉！”

戚长夜“嗯？”了一声，赵岁岁又道：“就算是过年，我家也没一次买过这么多。”

说话间的功夫，锅里面也飘起了浮沫，戚长夜拿过一旁的勺子将浮沫撇净，将里面的骨头翻了个面后又重新回去切那些肉。

“以后你就会习惯了，咱们家不会缺肉吃的。”戚长夜将切好的肉块放到盆中，往里面倒了小半杯酒。

“过几天等家里暖房，买的肉怕是要比现在还多上几倍，我还想着要不要直接找屠户定半头猪呢。”

单是参与盖房的人就差不多有三十个汉子，村子里面还得再宴请一些呢，譬如村长那个老头，戚家本家肯定也会有人过来，戚长夜还得去镇里问上一圈儿——镇上那些人来不来是他们的事情，但他总是要去说上一声的，这是最起码的礼节问题，搞不好得摆上七八桌去。

“半头够不够？要不直接定一头出来？”戚长夜与赵岁岁轻声商议着，“剩的那些也不是问题，多的肉我们可以做成猪肉脯熏肉风干肠等，也不担心会放坏掉。”

赵岁岁也被他说的心动，不是为他话里的内容心动，而是因为戚长夜此刻的语气和态度——他实在是受不了戚长夜这般同他讲话，低低柔柔的与他商量家里的事情、询问他的意见参考他的想法，不像村里的其他汉子一般在家里颐指气使说一不二的。

他可以决定这个家里的太多事情，无论是对是错是好是坏，只要他说出自己的想法，戚长夜就一定会认真去听。

“鱼和鸡也要备上一点，不过这些都不难抓……实在不行猪我也留着自己抓吧……”，戚长夜若有所思，不过片刻他又打消了这个念头：“算了，野猪肉不好吃，还是用家猪合适。”

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