39、春卷（1 / 3）

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昨夜炸好的两种肉沫倒入热油中回锅，滋啦一声，周围往来的人们不由自主地被这热油下锅的动静和香气吸引住了视线。

捞出炸酥的肉沫放在一旁控油，周檀春卷刚铺开，就有人上前来问这是卖什么的。

周檀嘴角扬起，“祖传的吃食方子，豆腐肉沫春卷！六文一个！”

他昨夜在炕上又想了想定价，觉得之前的太草率，人一多就容易乱，所以这下就定死了六文一个，顶多要是买得多送两个。

“豆腐是何物？春卷油炸了能好吃吗？”

来人好奇，六文这么不到半个巴掌大的春卷属实不便宜，但也不是消费不起，他就是担心这从没听过的东西万一不好吃怎么办。

“您稍等，我炸了你尝尝试试，好吃了再买也不迟！”周檀动作利索地包好几个春卷，放到深口平底锅里开始煎炸。

其实满油浸透着炸不仅速度快，口感还好，但他们现在这不是囊中羞涩用不起那么多的油嘛。

除了问价的人，板车前还停留了几个人，王二见周檀忙不过来，洗净手后开始给他打下手，调馅和看火候他不会，但包个春卷动作和手法还算利索干净。

头一批春卷炸好，周檀拿刀将几个春卷都切成均匀小块，盛到木碗递给那人，“您趁热尝尝，吃不惯豆腐，还有酸菜腊肉馅的！”

不仅是来问价这人，他还朝板车前停下的几人也推销道：“刚出锅的春卷，里头不仅有肉，还有我们自家做的嫩豆腐！”

这些看客闻着香味馋啊，但心里又不舍得将六文钱打了水漂，能不收银钱尝尝当然好。

在他们相继上前来拿春卷时，头一个问价的人已经吃完了不大的春卷，意犹未尽地舔舔嘴唇，大手一挥，“给我来两个这个肉沫豆腐馅的！不，来三个！”

三个春卷，一共十八文。

周檀两手都占着，嘴上也忙着招呼客人，只得眼神示意王二收钱，幸好王二时刻都在关注着这边，没有分神，接收到眼神之后赶紧在周檀腰间拽下来一个提前备好的空布袋子，负责收钱和递春卷。

第二锅马上下锅，围在板车前的几人也纷纷表示尝过之后味道十分惊艳，每个人都要了一两个春卷。

因为味道属实是好极了。

这从未吃过的新奇吃食那叫一个外酥里嫩，过了遍油的豆腐皮金黄酥脆，咬下去，不仅是带着汁水的豆腐嫩，里头还有炸的肉脂渣，满口香酥，口感十分有层次。

这六文确实花得值！

清早来瓦市这边卖早点的大多是大户人家的丫鬟和婆子，要么就是办差的衙役和小吏，家境尚可懒得早起做饭的附近住户……他们手头松快，都愿意来瓦市解决饭食。

周檀这边油炸香气传出去后，又接连来了不少食客，大手笔的还会拎满满一食盒回去给主家加餐。

来给主家采买的丫鬟婆子人手一个铺盖着干净白棉布或放着干净碗碟的小挎篮子，讲究些的乡绅人家直接提着食盒出来给夫人小姐采买新鲜吃食。

家离得近的人家还能回去拿个碗，若是遇上行色匆匆赶着上职做工的，少不得要贴补进去一张油纸钱。

两人忙活到日头升起，中间收取租钱的衙役来了两趟，一波人流过去，两人才闲下来有空收拾下板车上的东西，发现没剩什么了。

冬天艳阳天，周檀强压着兴奋和激动想保持冷静些，还是没忍住嘴角疯狂上扬，压低声音，“居然全都卖完了！”

王二看向他，眼底也满是笑意，“嗯。”

“车正好空了，你有什么想买的赶紧去买，我在这儿看着东西。”他笑了一会儿，对周檀说。

正巧周檀也想说这句话，“我们轮流守着，你先去吧。”

王二摇

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