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客，肯定会觉得不过瘾。所以，多煮一锅不加米只有变蛋、瘦肉的粥, 好让有钱的食客可以单独加肉和变蛋。”

大米的价格挺高，一斤七文。

但煮粥嘛，五十克生米，也就是一两米就能煮出来一碗很粘稠的粥。

这么算下来，一斤米能煮十碗粥，一碗的成本是零点七文。

变蛋的话，小的两文一个，大的三文一个，算小个头的话，那成本是两文。

瘦肉便宜，十七八文就能拿下一斤，一碗粥放个一两生肉就差不多了，成本算做一点七文。

另外，姜丝、盐巴、胡椒粉、香油等调料和柴火，这些加一起，一碗的成本算作一文。

如此一来，那一碗粥的总成本就是五点四文。

可能略有浮动，但控制在六文是没问题的。

当然，即便超出六文，那也没关系，反正走量。

一日若卖出去五百碗，即便一碗只挣一文五厘，那纯利润也有四百五十文。

这数字可不低了。

若日日都维持在这样的水准，那一个月就是十三两五钱。

这数字少吗？

搁哪里都不算少！

说实话，他都想让鲍北元也改行卖粥了，不仅挣的多，还轻省！

不过，变蛋有大有小，这是按照小个头算的成本。

可大锅粥嘛，只要一锅粥里的变蛋、瘦肉总重量没变，没缺斤短两，那就是诚信经营，没有坑人。

至于一勺子下去，可能这一碗的变蛋碎块凑不成一整个，或另一碗的变蛋瞧着多了些，但大差不差过得去就行，一般食客不会挑刺。

吕大娘听完这话，放了心。

一碗八文，是比凉拌变蛋贵。

但也只贵了一文。

吃得起凉拌变蛋的，应也不怎么在意这一文的差价。

况且，这粥好喝啊！

特别好喝！

大冬天的来一碗热乎乎的变蛋瘦肉粥，那不得美死？

所以即便入冬，变蛋也不愁卖的。

就是北阳县没了外地的商旅，这销量定然要降。

可现在多了府城这个渠道，一少一增，那肯定能互补。

府成的市场那么大呢！

所以今后还是得尽全力做变蛋！

吕大娘思绪跑远，一旁的岳老板听完叶厘的话，也在心中算起了账。

这个售价的确不贵。

他家面馆的素捞面都有八文。

若是加个鸡蛋，那就是十文。

不过，也就是这个价格了。

毕竟是粥，大部分都是水，喝下去虽然美滋滋，可很快就又饿了。

论填饱肚子，那肯定还是面实惠。

因此，他也不打算将这粥的价格与面等同。

但他从府城而来，这一路上的成本……

他咳了一声，又道：“叶夫郎，我拿的货多，这一路来回数百里，你看……”

他话未完，看叶厘笑了起来，他也跟着笑了起来：“叶夫郎，这一路上的花销的确挺大的，变蛋的价格能再低些不？”

他这可没说谎。

光是租车，一辆牛车一日就要一百文。

他赶的是他自家的牛车，余下四辆是在车行租的，一日一百文，那就是四百文。

来回六日，那就是二两四钱。

至于在北阳县多待的那两日，咳，这个没法直言，当着叶厘的面，他就不算这笔账了，他只算明面上的花销。

另外，住客栈的话，普通房间，一日是六十文，他和他大舅子一起住，六日四晚，那就是二百四十文。

伙计住大通铺，一晚八

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