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,都点了煲仔饭。
昌大爷跟韩大爷今天是一起来的,昌大爷一看菜单,要了一份腊肉鸡翅双拼煲仔饭。
韩大爷则是要蒜苗青椒炒腊鸭。
“小棠,我要多点辣。”
林阅棠点点头:“好,我给你多下点辣椒酱。”
韩大爷心满意足,昌大爷唉哟一声:“搞那么辣做什么,我还想要尝一口呢,你弄那么辣,我吃不了。”
昌大爷其实又想吃煲仔饭又想吃炒腊鸭的,但他肚子就那么大,实在吃不了两份。
韩大爷哼哼:“就是让你吃不了。”
韩大爷看见那个白米饭还能加腊肠,又要了一碗有腊肠的米饭。
昌大爷听他点餐都觉得有点馋了。
林阅棠拿出一只腊鸭腿,鸭腿是全腿,跟做豉油鸡的鸡腿一样大,砍成块后能堆满一盘子。
将腊鸭腿焯水然后再捞出来,重新烧开锅,把鸭腿的水分烧干,煸炒出咸香的油脂,接着放姜蒜还有一勺辣椒酱,炒香后淋上一圈白酒。
那个浓烈的香味刷地一下上来了,直接穿透厨房柜窗,馋得外面的人都忍不住往厨房方向看。
林阅棠又加入青椒翻炒,然后倒点水,倒入提味的酱油跟提鲜的白糖,浅褐色的腊汁咕噜咕噜冒着,撒上一把蒜苗,大火收汁后就能出锅了。
听到小棠喊餐号,两人立刻去取餐。
昌大爷掀开砂锅盖,用勺子把腊肉腊鸡翅扒拉扒拉翻来翻去,咸香味跟米饭焦香均匀地混在一起,他挖起一大勺,勺子上面有金黄的锅巴,有腊肉。
昌大爷吃得嘴巴满满,连呼吸都是香味,他又夹起一个鸡中翅叼在嘴里看着韩大爷点的蒜苗炒腊鸭。
油亮的褐红色鸭块,翠绿的蒜苗,还有菱形的青椒跟红色辣椒酱,各种诱人的色泽混在一起……
昌大爷直勾勾、眼巴巴地望着。
韩大爷实在是受不了他这个眼神:“行行行,给你一勺,就一勺哦。”
反正不锈钢的勺子薄,也舀不了多少。
“老韩,你人真好,”昌大爷嘿嘿嘿一笑,起身来到出餐口,“小棠,我拿个汤勺。”
汤勺比不锈钢勺要深,能舀更多东西,昌大爷还把那碟炒腊鸭拨弄了一下,一口气舀起更多的分量。
韩大爷都惊了:“你现在怎么越来越不要脸了。”还换个勺子来弄。
“哎呀,别那么小气嘛,我也给你点腊肉尝尝。”昌大爷给韩大爷夹了几片腊肉,鸡中翅他就给了一个,一个已经很多了,一共就四个,他都有点心疼了!
昌大爷将腊鸭的肉从骨头上扯下来,然后将这块肉跟蒜苗还有煲仔饭的米饭一起吃,咸香的鸭肉透出悠长的油脂润意,吃着还有点热烘烘的火辣,香得他忍不住竖起大拇指。
“好吃好吃,等下我要打包一份回去。”
而且这蒜苗炒腊鸭复热也很方便,就算留到晚上重新炒来吃也不会影响风味!
韩大爷舀起满满一勺子蒜苗青椒腊鸭到碗里拌着白米饭吃,米饭里面还有腊肠的油香,吃进嘴里丰富的香味跟爆炸开一样刺激,让人恨不得连舌头都给一起吞进嘴里。
咸鲜的肉脂跟香辣的辣椒,还有清爽的蒜苗,这三样搭在一块,又香又辣又爽。
他就喜欢吃这种!韩大爷心想着他也要打包一份回家。
韩大爷又吃了几口青椒腊鸭,然后夹起碗里那根蒸腊肠。
红润的腊肉咸甜香醇,带着一点若有若无的酒香……
腊肠白米饭也要打包!
苏月跟杨正在医院走廊等待。
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