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经过长时间的高温烘烤,鸭皮的水分减少,里面的油脂渗出,使得外表皮形成一种独特的酥脆口感,还有浓郁的焦香,其中又夹杂着微甜的果香,层次感非常丰富。
“好脆的皮,好香甜的气味……”
青年只觉得一种从未尝过的美味在味蕾上蹦跶,每一个点都精准地落在他的口味上。
他呆呆地愣住了,十分不可思议地盯着眼前的烤鸭。
而后狼吞虎咽起来。
不止皮好吃,鸭皮下的肉质也鲜嫩多汁,长时间的烤制也没让里面的肉质变老变柴,反而很好地锁住了水分,让鸭肉保持了滑嫩的口感。
牙齿咬下去之后,连里面的汁水都带了微微甜的果香,好像果汁。
“卧槽!这真的是烤鸭能拥有的味道吗?”
青年一开始还没觉得饿,但是当一块烤鸭下肚之后,胃口就莫名其妙被打开了。
开始不满足于一块鸭肉,他伸出手拿起了饼皮……
“这饼皮好薄,好透亮,跟一张纸似的,不会很容易破吧?”
青年全程卷得小心翼翼,把这张饼皮当做易碎的瓷器来对待,生怕不小心用了点力气,里头包着的酱就会从破了的地方漏出来。
青年在这块饼皮上放了鸭肉和黄瓜丝,他不吃葱,所以没加,还放了点甜面酱。
卷起来送到嘴边,张嘴嗷呜咬了一大口。
饼皮是韧韧的,嚼起来很有劲道,青年这才发现自己的担心实在多余,这么有弹性的饼皮哪是那么容易破的呢?
“这么好吃的饼皮,包其他肉一定也很好吃的,就是不知道这个饼皮是商家在哪买的,不会是自己做的吧?”
柔韧劲道的饼皮和鸭皮的酥脆、鸭肉的软嫩、以及黄瓜丝的清脆爽口结合在一起,口感丰富到难以用语言形容。
其中的甜面酱,又甜又咸,还有淡淡的酱香味。
“太香了,根本停不下来。”
打包的那份烤鸭里,除了甜面酱,还有酸梅酱。
酸梅酱质地浓稠,呈现清透的红褐色,极富光泽感。
青年尝过了甜面酱,又蘸了蘸酸梅酱。
酸梅酱中的酸味浓郁,尝到它的时候嘴里就好像有一只梅子在口腔中爆开,是一股馥郁的酸味,这种酸味比较清新,除了能增加食欲,还清爽解腻。
跟烤鸭搭配绝佳不过了。
“味道好纯正的酸梅酱,质地好丝滑,不管是哪种配菜,都绝不敷衍,估计全是商家自己做的,怪不得那么自信在美食节上卖烤鸭。”
有这种能力,可不得自信嘛?
还有鸭架也超级香,焦香十足,又甜滋滋的,啃起来特别有滋有味。
不知不觉间,青年已经把那半份烤鸭消灭干净了。
他看着空空如也的饭盒,竟然还想吃。
明明他前不久才吃了一堆东西的啊!
要怪只能怪这份烤鸭太香,他实在忍不住啊~
前面是他想错了,什么营销好,人家这个店是味道好,那些都是回头客!
人家是靠真本事留住顾客的。
青年盯着盒子,越来越觉得后悔。
早知道他就关注能个店的号了,早知道他刚刚就多买点了,早知道他就不分给楼上兄弟了……
对了,青年眼睛忽地一亮。
说不定楼上兄弟还没开始吃,他可以问他把烤鸭要回来。
自己送出去的东西,怎么好意思要回来?
别问,问就是为了烤鸭脸都不要了。
电话一拨通,双方同时开口——
青年:“哎,我刚给你的那份烤鸭你吃了吗?如果还没吃可不可以……”
楼上兄
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