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烧小火慢炖下，豆瓣和料酒混合的香气弥漫了整间灶房，比瓦块鱼的香气还要浓烈。

这让调制糖醋酱汁的新丰楼大师傅顿了顿，又往旁边走了一步闻了闻，跟之前那豆豉烤鱼是两?种不?同的香，那种是一瞬间被热油逼发出来的香，而这种是小火慢炖后，从淡渐渐转浓的香气，带着点豆瓣特别的味道。

他?若有所思，不?由得停止了手上的动作。

至于胖师傅，他?压根不?想跟江盈知争，随便要了点雪菜汁，做一道雪菜炖鱼就?算齐活。

而四海庄大师傅，他?根本不?服输，哪怕用?着调料很不?顺手，就?在刀法上下功夫，把?鱼头保留，鱼身?切成鱼鳞，头朝上，鱼片连着身?子，如同花瓣一般散开，卖相比在场所有人做的都要好。

而且糖醋芡汁调得也很精心，浇在上头，一点点往下滴的时候，显得很诱人。

他?很得意，朝江盈知那哼了声。

江盈知没理会，豆瓣鱼出锅盛在盘子里后，她开始专心勾芡，不?同于番薯粉勾芡时的厚重，她用?的藕粉显得特别晶莹，薄薄一层，夹起?鱼块连芡汁垂下来积蓄到一起?，都显得那样剔透，要是拿到日头底下，会反着漂亮的光。

那罐瓦块鱼从小吏端着经过其他?人的身?边，都被这勾芡吸引，多看了几?眼，不?像新丰楼大师傅做的糖醋菊花鱼那样浓重，也不?像四海庄大师傅那样满盘都是，特别清爽。

等着菜一道道端上桌后，每一桌都分到了一小碗，所官坐在上位，正是饥肠辘辘的时候，菜一上桌便动起?筷子来。

他?先被豆瓣鱼的香气吸引，连肉带皮加一点豆瓣吃到嘴边，顿时被这种鲜香气给迷住，连夹了好几?筷子。

吃了满嘴油后，又夹了两?道糖醋鱼，味道不?错，但是吃多了有点腻味，他?不?由停了筷子。

直到瓦块鱼端上来，那种油亮薄透，又不?掩盖鱼肉的金黄，汤汁瞧起?来就?像用?几?只鸡煨出来的，他?把?放下的筷子又拿起?来，夹了一块，用?小碗垫着。

放在嘴边咬了一口?，油炸后又被炖煮的酥，鱼肉里头却不?显得柴，而是嫩，又有鱼香气和本味的鲜，酱汁也没有掩盖其味道。

他?不?由得点了点头，点着瓦块鱼和豆瓣鱼告诉小吏，“这两?道菜不?错，你等大家吃完，再说是谁做的。”

小吏点头，又去记其他?船老大的口?味，王逢年等菜上桌后，没吃之前光看卖相都猜到是谁做的。

又夹了点尝了味，他?把?瓦块鱼换了个位置，和豆瓣鱼放在一起?，这才对小吏说：“这两?个，我?很满意。”

其他?船老大比他?夸张很多，吃的筷子在手上乱飞，还要高声说话。

“这跟瓦片一样的鱼谁烧的，也太有功底了，肯定是哪个大师傅的手艺，这吃到可真不?亏了自己这张嘴巴。”

有个船老大探头过来，指着他?没吃完的豆瓣鱼说：“你不?吃了是不?，在这里说这么?多屁话，不?吃赶紧给我?，我?还没吃够。”

那人连忙护住自己的鱼，骂了一句，“滚，你想得比你梦里得了捕鱼头名?还要美，让给你吃，你问问这里哪个人愿意让给你吃，少在这跟我?较劲。”

听见的人全都默默转过了身?子，使劲往嘴里扒鱼，生?怕被别人抢了吃掉。

最后唱票的结果?，除了王逢年外，其他?人都觉得出乎意料。

“啥，这两?道鱼都是那小姑娘做的？”

“今年这做鱼第一鲜，不?搞花架子，真有点名?堂啊，这啥也没用?就?这么?好吃了，要是做大宴，”那船老大说着说着，用?袖子擦了擦嘴。

“可不?是，这还真的是服气啊，

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