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?些我都?没听过。”

江盈知笑道：“我们那地人就爱琢磨些吃的，我也?是跟人学的，要不然光我自己琢磨，哪里能知道那么些。”

“我也?就胜在新奇了，其实论起来，我可没大师傅你厉害，那刀功和白案功夫够我学很久了。”

胖师傅立马喜笑颜开，“你要想学，我教你啊。”

“好啊，我也?有些糕点会?的，等我那家铺面到手了，您老就过来，我们也?切磋切磋，”江盈知笑着说，她拿过帮厨早就醒发的面团，又揉了几下。

胖师傅乐呵呵地答应，问?道：“小满你这?是要做什么？”

江盈知开始切面扯面，她动作不停，嘴上?回道：“大菜难免要上?的慢一些，得把东西全?都?备齐全?了，我先教你们做炸酱面先，上?次看见是不是有胡瓜？”

“哎，小师傅有的，昨日刚摘下送来的，还鲜着呢，”有个帮工连忙说，把一篮子黄瓜拿过来。

江盈知看了眼，继续手上?的活，对胖师傅说：“这?炸酱面，别看只?是一碗面，这?酱得自己熬，面一定得筋道，过了水后还是有型的，不软不黏，这?就是我们说的有筋性。”

她甩了甩自己手上?的面条，反复扯出?来的，大小粗细都?适中，吃炸酱面，面可不能太细。

至于酱，正?宗的炸酱是黄酱，不过她爱吃黄酱配甜面酱，江盈知自己现熬甜面酱，掺了点海浦的豆瓣酱。

她切了半肥半瘦的五花肉，下锅煸炒，倒入酱，那翻炒的瞬间?香气顿时扩散，把后厨的人香了个遍，连最角落在那铲灰的人都?闻到了，立马站起来说：“哎，炒的什么，贼香。”

胖师傅也?说：“这?味比我上?次炖肘子还要香，要是把锅移到街上?去，保管过路的人全?跑来。”

江盈知笑笑，“得看见是炒酱后，又全?都?走了。”

她说完将面扯散放入锅里，一边用长筷子搅面一边说：“我面做得多，大家等会?儿都?有份的啊，都?尝尝。”

众人齐齐欢呼，有的人已经开始找碗了。

江盈知捞出?面过凉水，嘱咐了句这?水一定得烧开放凉才能用，生水不行。

等她全?弄完，大案板上?摆了一堆的菜码，黄瓜丝、胡萝卜丝、焯过水的豆芽，还有一盆拌酱。

“自己夹了菜拌啊，这?得炸酱面得自己拌才有意思，”江盈知说着，她自己往面里夹了点菜，又舀了两勺酱，当着大家的面用筷子搅面，让每根面都?沾上?酱。

胖师傅也?学着她的样?子，一手端着碗一手搅面，整碗面变得酱黄油润起来，他觉的搅得差不多了，夹起粗面尝了一口。

这?面实在简单，没有什么浇头，最复杂的也?就是这?个酱，刚爆炒的时候闻着确实香，眼下凉了就少了点香气。

等他入嘴后，他打消了怀疑的念头，这?个酱肉实在好吃，光瞧着油浮在上?头，酱沉在底下，怕是味道没进去。

却没有想到那酱把葱姜蒜的香气全?给吃了进去，肉半点不咸，

炒得刚刚好。

这?面上?的裹的酱咸中又甜丝丝的，面特别筋道，偶尔吃到一点黄瓜丝、豆芽的时候，特别解腻。

胖师傅刚开始还吃得慢条斯理，后面不顾斯文，直接吸溜着面条，大口大口地吃着，发现这?面就得大口吃才爽快。

后厨里没人说话，全?是吸溜着面条的声音，一声比一声响，每个人好像都?来不及嚼，一口接一口的。

到后头连面也?没了，有人就夹那些菜放进碗里，浇上?一勺酱，也?吃得格外香。

有人吃完嘴巴糊了半圈的酱，舍不得擦掉，便舔掉了，还要说：“要是顿顿吃这?面，让我

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