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听见有鹅肝吃，他立马开心地叫起来：“吃鹅肝了，吃鹅肝了！”

杨忠义鹅头吃完了，说：“小伙子咋咋呼呼个啥呀！这东西有什么好吃的，上次他们让我吃，我差点吐了，那不是吃一口油吗？还不如吃块肉呢！”

“老师傅，您不懂。好的鹅肝，一块可以卖上千块呢！”周明轩说道。

岳宁在小灶台上架起铸铁锅，拧开煤气阀点火。蓝色的火苗舔着锅底，她从冰箱取出切好的鹅肝片，撒上盐，等铸铁锅烧热，将鹅肝放进锅里。

“滋啦——”声响中，鹅肝边缘迅速焦化，析出的油脂散发出带着奶香的气息。

鹅肝双面煎到焦脆，里面五成熟，她把鹅肝拿出来放在大盘里，用锅里剩下的油，加入意大利黑醋汁和特调的鸡汁调和成的酱汁。

她直接把酱汁倒在鹅肝上，说一声：“好了，你们可以去试味道了。”

赵佳颖过来看，一个大盘子里放着四块大块的鹅肝，上面随意地淋了酱汁。

这是让港城人趋之若鹜的明星大厨做出来的？她说：“宁宁，你这也太随便了吧？”

“难不成让你们试试味道我还要摆盘？”岳宁瞪了她一眼，“快去吃。”

岳宁叫了一声：“君贤，你跟我合吃一块？”

乔君贤走过来，岳宁切开鹅肝，递给他一双筷子，乔君贤接过，正要吃，就听见胖强的声音：“入口就化了！跟我在港城酒店吃的差不多！”

赵佳颖小口品尝着：“焦香的外皮裹着软嫩的内里，还有这个酱汁带点酸，很解腻。”

“是的，是的。真不敢想这是咱们这里本地产的鹅肝。”

他们都在夸赞，岳宁吃了一口鹅肝，抬头看着乔君贤问：“你怎么看？”

乔君贤放下筷子认真说道：“脂香很足，达到了中上水准。”他顿了顿，看向岳宁：“但跟朗德鹅肝比，细腻度还是差了点。骡鹅肝的纤维感更明显，回味里少了点坚果的香气。”

“对！骡鹅毕竟是杂交品种，脂肝转化率比朗德鹅低。”岳宁说。

杨勇根听岳宁这么说，忐忑地问：“这是不行吗？”

第293章 养殖场吃晚饭

“行,怎么不行？刚开始试验阶段能有这个效果，已经很好了。等以后你们有了经验慢慢改进就更好了。”岳宁跟他说。

杨勇根张大嘴巴笑，刚好葛月芹抱着磊磊和陆春梅牵着元宝一起进食堂,他高兴地迎了上去：“月芹,宁宁说这个鹅肝可以呢！”

“是吧！等下打个电话给卢老师,她肯定会高兴的。”

磊磊这会儿眼睛瞪得滚圆，乔君贤拍了拍手：“哥哥抱？”

小家伙张开了双臂，往乔君贤身上扑去。

岳宁看了一圈：“咦？秀秀和阿彪怎么还没回来？”

“我不让秀秀一个人走,让阿彪下班陪着她一起回来。现在外头不太平，小姑娘一个人走，要被人抢的。”陆春梅说道，“阿彪下班换衣服洗衣服,秀秀等他一起回。晚个一刻钟左右,也马上要来了。”

“那行，我炒菜了。他们回来正好可以吃。”

陆春梅和葛月芹一起进厨房,岳宁把鹅块、鹅肠、鹅胗和豆皮一起倒进锅里跟两人说：“月芹婶，帮我看着锅，鹅块熟的,煮沸就好,盛起来撒上青蒜。春梅婶把桌上的腊肉和咸鸡端出去。”

陆春梅应了一声，正要端菜，元宝跑了进来：“宁宁姐做了什么，怎么这么香？”

陆春梅抓了一块肉塞小儿子的嘴里，脚轻轻踢儿子,说：“出去,出去，吃饭了。”

元宝吃到了肉,跟在他妈身后走了出去。

燃气灶上，岳宁把两个砂锅烧上，在砂锅里放上油，砂锅底铺上蒜头

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