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盘效果，里面只有六个虾球，观众评委的那一盘在边上，没有小狮子。

阿明举手：“醒狮戏珠。”

两家都是主打传统吉祥如意，但是就这个手工制作的醒狮比龙虾壳摆盘，技艺就高出了不少。

春风楼是龙虾四吃，宝华楼是一个虾球外脆里中嫩，里爆汁。那个味道只能说绝了。

乐梅看着这个可爱的小狮子说：“应该是时间不够，要是有时间，给马大厨，他就能做醒狮酥了。”

“这么可爱的小狮子，你都想吃？”

春风楼那里香气逼人，他们正在做生啫脆肉鲩，宝华楼则是在炸五花肉片滚成的球。

这次还是春风楼先完成。

评委们正在吃春风楼的生啫脆肉鲩。

脆肉鲩是粤省食品进出口公司一直在推的产品，岳宁发现上辈子常见的食材，这辈子价格还挺贵，问了进出口公司的同志才知道，这种煮不烂的草鱼才培育出来六年，而且品质不稳定，要花三年才能养成一批。

岳宁去春风楼的时候就吃到了脆肉鲩，原来刘老板是中山人，这是老家请他帮忙在港城推这个新品种。

脆肉鲩肉脆弹牙，鲜甜清香，无论是打边炉还是做啫啫煲都很好吃。

几位评委不遗余力地称赞这道菜好吃，倒不是因为进出口公司是这次节目的赞助商，确实味道新奇且好吃。

宝华楼这里阿明正在调制咕噜肉的酱汁，阿星把冰块装在竹垫上，等阿明的咕噜肉做好立刻盛在冰块里，他们的冰火咕噜肉也做好了。

这下评委点评阿明的咕噜肉。

“这道菜，是顶顶的传统菜。只是这个冰火咕噜肉，现在很少人会用肉片裹球了。”

“我学厨的时候，只知道选梅头肉或者五花肉，也有选排骨，但是真没学过这样做，外冷，内热，甘，香，脆，酸甜可口，果香浓郁。”

“古法消失了一段时间也成了新法了。”

两家都已经做完热菜，站在一起等宣布第二轮结果。

两家的第一道菜，宝华楼完胜，春风楼的那道龙虾做得不错，但是缺乏创意。而宝华楼的虾球，剔除盘里的那只狮子。新奇丰富的口感，简直是让人爱死了。

阿明跟大家说：“这个爆汁虾球是宁宴刚刚试出来的菜，还没推出，就被我拿来比赛了。”

第二道菜，是各有千秋了，那个脆肉鲩的味道实在太特别了，生啫的做法，真的很惊艳。宝华楼则是把粤菜经典咕噜肉，据说是恢复了传统的味道，吃在观众嘴里却是新的，提升到了另外一个高度的咕噜肉。

一个是原材料上的突出，另外一个是做法上的惊艳。

最终第一道菜宝华楼追回了一点差距，第二道菜只是略微高了一点点，对总分没多少帮助。

剩下只有一道主食和一道羹汤了，追回比分可能已经很难了，观众悄悄地为宝华楼惋惜，也嫌弃起了台上的这个张大厨，他如果不来这么一个创意，宝华楼绝对能赢。

可人家老板和大厨，还乐呵呵地。

唉！真是皇帝不急太监急。

第105章 赢得比赛

岳宁当然乐呵呵,阿明叔瞎搞，她一转念，这个瞎搞得好啊！

本来他们参加大赛,就是因为被质疑岳宝华的那几个手艺好的徒弟都跑了,留下的都是歪瓜裂枣,她从内地引入港城的厨子实际上都是没本事的学徒。

她用广告片澄清了，但是还不够。

现在阿明和阿星跟春风楼的老师傅比，除了阿明叔天马行空的白切鸡输了,其他几道可都没输，接下去两道，一道是阿明叔的煲仔饭，在自己跟他改进之后,他的煲仔饭说一句港城之内无对手都不为过,还有一道羹汤，有新意有口味

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