17、熟酸奶（3 / 3）

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自家做的塔日嘎。

跟后世那种浓稠的酸奶不一样，草场的酸奶分两种，生酸奶和熟酸奶。

生酸奶就自然发酵，大多数牧民把挤好的奶一盖，等奶发酵凝固柔软，跟豆花差不多就能吃了。

萨仁给两人端上来的是熟酸奶，熟酸奶要往新奶里放引子搅拌发酵，不过得等好几天才能变酸。

很多牧民都不等熟酸奶桶里的酸奶喝完，又往里加新奶，只要每天搅拌及时就不会变质。

熟酸奶的酸味很重，姜青禾有点不敢去舀，萨仁在一边瞧着她，她只能用银匙舀了口，很浓郁又很奇怪的酸，但很顺滑。

她吃不惯这口，觉得发酵过头了，很久酸味还在舌尖蔓延，真酸呐，她克制住自己五官不扭动。

然后跟巴图尔和萨仁分享了她带来的干粮:荞面巴子，用荞面做的馍馍。

巴图尔说:“配马奶酒很好。”

吃完就去看那辆坏了的勒勒车，跟春山湾的大轱辘车有点像，都是一对大车轮，不过勒勒车的车身比较小，更灵活轻便。

徐祯试着拉了下车，卡顿明显，他来回排查，最后说:“车脚子坏了。”

他指指那对大轱辘，湾里人把它们叫车脚子，车脚子要换其实还不如重做。

“再做一辆吧，”姜青禾用蒙语跟巴图尔说。

巴图尔舍不得，他反复摸着车轱辘，最后说:“给它换对好使的脚。”

牧民对草原上太多东西有感情了，不到万不得已，宁愿修都不愿意扔。

“换吧换吧，”姜青禾拍拍徐祯的手。

徐祯思考了下好使的脚，他建议，“可以换对挎瓦脚子或是皮轱辘。”

木脚子太容易磨损了。

姜青禾不知道咋说，做个通译费头发阿，她最后翻译:“要不用铁包木的轱辘，要不换牛皮轱辘，保管还能用五六年。”

巴图尔眼神亮得可以，好像打开了扇新世界的大门。

他叽里呱啦地说:“两个都做一只。”

“没有这样的做法！”

“那屁股露，”巴图尔又来显摆他那蹩脚的方言。

“是皮轱辘，”姜青禾都要冒烟了。

最后说了一通，定下来挎瓦脚子，至少铁的耐用。

姜青禾还给他泼冷水，“就换轱辘，也要一头羔羊。”

“给给给，脚要好使，”巴图尔很阔气，他可是羊大户，光羊羔崽子就有五十来头。

姜青禾后悔了，她应该宰得更狠一些的，毕竟她仇富。

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