130、第一百三十章（3 / 3）
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面团不起眼，但非常柔韧有弹性，吃起来有点弹牙一样的感觉。
实在比馒头好吃多了。也许比馒头好吃个几十倍吧。
虽然馒头也同样是发面的面食，但相比起这种“烤寿糕”来，就显得非常的“硬”和“死”了。
这种“烤寿糕”吃起来的感觉，则是充满孔洞和弹性，一挤压、再一松手，看起来也会马上恢复原状。
不仅如此，吃起来甜甜的，但又不会太甜，甜度非常的适中。
作为发面的面食，吃起来简直就是很“爽口”。
烘烤过的“寿糕”，香气扑鼻的成分中，不只有麦香，还有特意代替清水加进去的牛奶所特有的香气。
牛奶与面粉混合之后，味道显得非常柔和清新，又富有烟火气息。
弹性的口感，也让人沉迷其中。
实在是太好吃了。黎锦连续吃了两个，才有余裕与阿诚说话。
“阿诚，你做的这个‘烤寿糕’，吃起来为什么会这么有弹性啊？”黎锦好奇地问道，“难道只是因为加了牛奶吗？总觉得并非仅此而已啊？”
“将军也觉得好吃吗？”阿诚没有回答，反而反问道，“能给阿诚提供一下将军的看法吗？”
“这还用问？当然是好吃的点心啦。这是我吃过最好吃的发面点心呢！”黎锦十分激动地说道，“跟这个‘烤寿糕’比起来，我之前吃过的面点，都简直不值一提！”
“是揉面起到的作用啦，将军。”听到黎锦真诚热情的赞美，阿诚露出了淡淡的笑容，“阿诚之前做面团的时候，一直在努力揉面哦。揉面的时候，应该要揉到，可以从面团中随意对准一块位置，用手指撑开后，能够呈现半透明的状态，这才算合格。手指之间，应该能看到薄薄的一层，看上去犹如鱼鳔、甚至比那更轻薄的东西来。当揉出这种薄薄的一层‘面团膜’来的时候，面团才算真的揉好了呢。”
“咦？做馒头的时候，难道不需要揉面吗？”黎锦听了有些困惑。
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