《汴京冷饮铺(美食)》转载请注明来源:吉内斯小说(www.genessiscs.com)
而同冒出一个荒唐的想法——她、她不会是一个个亲手刻出来的罢?
很显然,这饼皮非同寻常。
甚至可以
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说,无论馅料多么丰富,形状多么花哨,这饼皮才是此月饼的精髓所在。
当即有人又问“这饼皮倒底是什么?”
虞凝霜记得清楚,方才他已经问过这个问题了,因她没答,所以现在混在人群中又问一遍。
如果是凌玉章、谢辉那样,一心一意享受美食的人来问食材和做法,虞凝霜是乐得分享的。
但是在这样的里场合,面对一群她之后无意再见、且说不定各怀鬼胎的人,虞凝霜是绝不可能暴露这冰皮做法的。
尤其文四郎还在场呢,虞凝霜怎么可能给竞争对手送情报。
她的冰皮月饼,那饼皮采用的是最费时费力的桃山皮做法,即是白芸豆沙加蛋黄、牛乳、乳酪细心调配而成。
说起这几样东西,向来只是作为馅料使用的,没人想过用它们做皮。
然而,只是这么一个小小的出其不意,便将成品整个逆转,从平平无奇变成独一无二。
冰皮月饼在现世一直算是热门,就是因为它塑形、染色自由度极高,常被玩出新花样。所以虞凝霜也跟风做过两次。
可她在此处,没有随手可查的食谱做金手指,只能在记得配料的情况下反复试验。
偏偏这小家伙,对各个配料比例精度要求极高,失败率极高,虞凝霜也真是费尽心血才找到最合适的配方。
这可以百变的原始配方,她一个字都不会透露。
所以,面对再三追问,虞凝霜只说了一个显而易见的答案。
“饼皮里加了茶粉,所以吃起来有茶香,和绿豆馅正搭配。”
连用的什么茶虞凝霜都不说,反正是她填满的第三个茶叶罐中的新茶粉。
离集齐十二罐,又进了一步。
虞凝霜轻飘飘地四两拨千斤,明明回答了那关于饼皮的问题,实际上却和没回答一样。
提问者脸上讪讪,似乎也知问不出内情了,索性不再发话。
这小阁子里就只剩下声声夸赞,以及让虞凝霜赶紧介绍第三款月饼的催促。
第三款月饼外表是柔软的淡黄色,内里则是颜色稍深的鹅黄色,似乎是以此代表金色的秋意。
至于其口味,自然就是最经典的——
“这一款是奶黄馅儿。便如其名字,是用牛乳和蛋黄做的。”
还没等虞凝霜说完,谢辉仗着离她最近,马上拿起一个一口咬下。
奶黄馅的口感细腻无比,入口即化,瞬间释放出浓郁的奶香。
这味道是如此醇厚而诱人,如果说每吃一口绿茶绿豆月饼都如同品味一杯清雅的绿茶,余香不绝;那么只要将奶黄馅月饼凑近鼻子,就仿佛有一杯奶茶在面前蒸腾出&
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