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小巧的芋饺十分柔韧，与面粉所制饺子皮的口感可称悬殊。它要比面皮更滑、更弹、更耐嚼。
这一口看似不起眼的芋饺，实则制作的讲究很多。
芋头蒸熟之后捣碎成泥，先掺入葛粉揉成团。葛粉被芋泥烫熟，于是赋予了芋泥黏合的胶性，能作为面团来包饺子。
但是这样的面团仍是没有面粉的筋性的，所以没也什么延展性，极容易开裂，不能擀，只能用手小心地去推、压、捏，才能包出一个个小饺子。
同样是用没有筋性的面团制作，这过程有些像包汤圆和青团，虞凝霜有经验，但不多。
她和仆妇中最擅烹饪的白婶子一起摸索，也是糟蹋了将近十个才渐渐找到手感。
如今亲手捧着这碗芋饺，虞凝霜也很有成就感，赶紧尝了一个。
她做的是猪肉豆腐馅儿，一口咬下去皮滑馅香，汁水四溢。那肉馅中几乎没放盐和葱以外的调料，已经是极致的鲜美。
最精彩的当然还是揉了葛粉的芋头饺皮，和着两口鲜灵的清汤一起滑下喉咙，令人周身舒坦。
虞娘子吃得两眼发亮，再看严铄也已经吃下大半碗，想来是喜欢的。
“还有许多芋饺呢，慢慢吃。”她道，“我和白婶子包了整整两竹帘。”
芋饺耐煮耐放，煮熟之后久放再吃也不会坨，那面皮仍将细滑。
“芋头和葛粉我也囤了好些，够吃到明年春了。”
“说起来，我还囤了……”
为严府办置秋菜，狠狠满足了虞凝霜这牢牢刻于基因深处的囤积欲。
水灵灵的白萝卜，个个碗口那么粗，最适合炖羊肉萝卜汤、煎萝卜糕、炸萝卜丝丸子，必须囤上！
一个就二三十斤重的大冬瓜，可以做冬瓜糖、熬海鲜汤，必须囤上！
豆角晒干，吃时泡开了就可以炖排骨，和新鲜的一样肉嘟嘟，必须囤上！
鲅鱼又肥壮又便宜，腌成咸鱼炖黄豆吃，滋味简直不要太浓郁，必须囤上！
……
这囤秋菜活动才进行到一半，虞凝霜已经绝对能保证——在万籁寂寥的冬天，严府的饮食也能顿顿不重样，而且顿顿是美餐。
凌玉章听虞凝霜掰着手指数所囤秋菜以及要做的种种菜肴，虽然正享受着美味，也犹自觉得馋到要流口水。
这小娘子也太会囤菜了！
她当即邀请虞凝霜为她府上安排囤菜计划。虞凝霜一听，居然还有地方供她施展拳脚，马上兴冲冲地同意，发誓要把凌府的仓库装满。
“尤其要给您多囤一些桔梗！”她笑道，逗得众人开怀，连桔梗都放开了与她回话打趣。
餐桌上气氛其乐融融。
芋饺之后，又上了葱油饼、鸡汤面、酥炸麻花等几样主食，第二轮吃食这才上完。
最后是汤羹甜品。
今日虞凝霜做的是鳗鲡排骨汤，提起这鳗鱼，她倒是有一件异事要讲。
“我前些日子也买过一回鳗鲡，当时那鱼贩与我道城中几乎没有鳗鲡了，就剩这几条。”
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