第136章（2 / 3）

《[补番]汴京小面馆（松雪酥）》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

另外还有老豆腐、豆干、豆皮、年糕、油条……

仔细数来，这盆里的诸般食材, 竟好?似数不尽了一般。

院子大了，原本那?小方桌也调岗去了前?头铺子, 成了片烤鸭的桌案。自家后院吃饭的桌，沈渺装修时?换了张大的，能坐十个人?，如今加上孩子, 所有人?围坐在一起，终于?不会挤得胳膊肘碰胳膊肘，连筷子也打架。

两盆钵钵鸡都是拿鲜鸡熬汤, 慢炖到鸡肉熟而不烂，便将鸡捞出顺丝切片、斩丁，回头串串。

之?后便是做红油, 如今没?有辣椒面, 沈渺只能将大宋人?常吃的茱萸酱姜磨成粉，再佐以芝麻、花椒、八角、桂皮等香料，热油浇香。这样做出来的红油, 颜色不如后世红亮，辣度也不够，但香还是很香的。

之?后便用这个红油调那?鸡汤底，再加点酱油陈醋增味，一点白糖提鲜，拌入蒜泥、香油等，搅拌均匀，便能将串好?的各色食材浸泡进去，等上一刻钟，荤素菜都吸饱了汤汁，染上了香辣的红油，便能大快朵颐了。

谢祁是头一回这样吃东西。

沈家没?有那?等能装十来斤灯油的大海灯，点的便是普通的竹篾灯笼，因此灯火昏黄，反倒笼出一地?温柔的光来。两条狗，大的那?只趴在廊下啃骨头，偶尔摇摇尾巴，另一只进鸡窝里睡了，竟能打得雷鸣般的呼噜声。那?几只鸡倒被挤在鸡窝外头，母鸡缩在菜地?里，公鸡蹲在鸡窝顶上，缩起一只爪，威风凛凛，单脚独立地?睡觉。

抬起眼?，是低垂的繁星。

沈家买的三个奴仆，本想端着碗去别?处吃去，被沈渺挨个摁在凳子上：“你们跑了，我这大桌岂非白买了？”

摁完他们，又抬头看向谢祁，她刚张嘴，谢祁便已了然地?笑?着摇头：“我不在意?。”

沈渺便也笑?起来。她早知道了，从?第?一回见到砚书，从?九哥儿在连雨天派马车来接她，从?他愿意?借书给济哥儿，她便知道谢祁是打心?眼?里不在乎这些阶级之?分，他是这世道上极难得的人?。

于?是众人?围坐，谈笑?着随吃随取，吃得辣了，便将粗粝浑浊的麦酒用漉酒的葛布过滤两遍，直接倒入一只单耳手把大陶杯中，喝着泛起的泡沫一起喝进肚子里，那?才舒爽！

谢祁也是头一回见这样的大杯子，还饶有兴趣地?端起来瞧。

这杯子直筒阔腹，装满了酒举起来都费劲，但一喝便能豪饮，在这样有些燥热的夏夜格外应景。

沈家有趣的东西不仅有杯子，那?院子里有个小水池，水池里长了些菖蒲和一叶莲，好?似还有几尾湘姐儿河里摸来的鳑鲏，小小的，却也自成一景。池边特意?立了个小木牌，木牌上还撑了一把极小的竹骨伞，那?木牌还可以转动，正面是“蛙蛙背囊远行”，背面转过来是“蛙蛙已归来”。

惹得谢祁饭前?蹲在水池边，仔细寻了半天的蛙。

钵钵鸡也很美味，意?外很合谢祁的口味，瞧着油汪汪的，底下却清凉爽口，汤底有鸡汤的鲜美，一点儿不腻。尤其脆藕沾满了汤汁与芝麻，咬下一口，“咯嘣”有声，脆而不碎，好?似新雪破冰之?声。

那?郡肝也令人?惊喜，谢祁原先不知是何物，沈娘子对他说是鸡胗做的，卤过后切成薄片，入口紧密有韧性，料汁已经完全浸入其中纹理，吃起来特别?香，让在家中很少吃各类下水的谢祁一下便拓宽了嘴界。

还有那?老豆腐，外头微韧，内里满是蜂孔的豆腐芯沁满了香喷喷的汤汁，吃起来里头每一道缝隙都蓄满了浓郁滋味，软嫩多汁，咸香辛辣，又未曾丢失豆腐本身的豆香本色。

谢祁吃得实在满足，比在自家吃得满足多了。

方厨子也有拿手菜，做得好?的菜也

本章未完，请点击下一页继续阅读！