第74章 第七十四章（2 / 4）

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汁盖在饭上。

想必就算是犯下大罪的犯人，也躲不过这一碗芋头扣肉的魅力。

苏锦宁又回复道：【不过今天不行吧？】

食客们纷纷打出疑惑：【为什么啊？】

不过很快就有人醒过神来：【啊？芋头扣肉用的得是荔浦芋头吧？】

【超市应该有……吧？】

【咱们太平巷子的超市里有是有，可咱们这么多人……】

【报！联盛超市的荔浦芋头卖完了】

【卧槽？这才多少时间啊！！！！】

【嘿嘿嘿我买到了】

【嘿嘿嘿嘿嘿我也买到了】

眼见不少食客已经买到荔浦芋头，苏锦宁也没有藏着捏着：【既然你们买到了，我待会做好你们再看视频学吧？记得还要买五花肉，要肥肉多一点的烧起来才好吃！】

有欢喜也有悲伤的。

群里欢欣鼓舞的同时也有不少人泪目，更有人坚决不愿放弃：【我再去别的超市看看！】

【我也去！】

【我也去找找！】

【大家找到了记得要报信啊！】

苏锦宁看看群里的对话，自己则是将沾满泥土的荔浦芋头放到水龙头下清洗清洗，然后拿出一把小刀给芋头来了全身换肤服务，让它去除脏污的外袍，露出里面白里透紫的衣服。

敦厚的芋头对半切开，再切成厚薄统一的块状，这样是为了讲究美貌，家里吃可以将小块的芋头塞在煲里。

反正美味就行。

不过苏锦宁并没有将剩余的放进去，剩下的芋头放到一边，她打算过会做些别的用。

处理完芋头，紧接着处理的是五花肉。

芋头非常吸油，或者说吸收大量油分汁水的芋头才会格外好吃。因此这里用的最好是肥多瘦少的五花肉。

大块的五花肉不用切开。

先和香料一起冷水下锅，煮沸捞出后切得厚薄均匀。五花肉不能切得太薄，要稍稍有点厚度，却也不能太厚免得过于油腻。如何决断芋头和五花肉的份量区别，也是决断味道美味程度的小细节。

而后来切洋葱。

苏锦宁在砂锅底部铺上厚厚一层洋葱丝，再将荔浦芋头和五花肉一片一片码进去，排列得整整齐齐漂漂亮亮才满意。

再来是准备料汁。

料汁不算复杂，香料也只需要几味。能让调味变得厚重浓郁，兼回味无穷还是看芋头和五花肉本身。

料汁搅拌均匀后，缓缓浇在芋头扣肉上，每一块都要浇上一些，以便让味道能够更加均匀的融入每一块芋头里。

然后需要的就是炖煮。

头一回蒸只需要十五分钟，掀开锅盖扑面而来的便是诱人的香气。苏锦宁看了看荔浦芋头的状态，又将剩余的料汁也浇了上去。

这回落下的料汁没有滑落到砂锅底部，而是肉眼可见的被芋头所吸收。

苏锦宁又盖上锅盖，然后继续炖煮。

芋头里的淀粉等待质变的那一刻。

随着炖煮时间变长，五花肉里的脂肪悄无声息的融化，一点一滴的融入到荔浦芋头中，芋头逐渐变得绵软而多汁，滑润而鲜甜，香味浓郁而厚重。

很难想象，这道菜只需这点时间。

时间一到，苏锦宁关火，拿起抹布裹住把手轻轻将砂锅提了起来。

闻香而来的卫温雅看起来挺淡定。

毕竟昨天刚刚吃过芋头扣肉，她还是稍稍有些抵抗力的。

苏锦宁掀开盖子。

卫温雅瞬间表示自己的抵抗力真的只有一点点。

她手持长筷，朝着芋头伸出。

筷子才刚刚触碰到芋头，明明她

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