第36章 第三十六章（3 / 4）

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“对对，放在炖汤里肯定不错。”

“呜哇，我再尝一颗。”

食客们脸上写满兴奋。

他们纷纷上手品尝一二，而后各个都买上一盒。其余不说现在这冷飕飕的天气，晚上回家吃碗暖呼呼的火锅，感觉也很不错？

就是潘玉佳冷不丁道：“问题是咱们现在是去上班，带去单位的话怕是……”

还能留下来吗？

几名食客面色严肃，开始思考要不要撒开腿跑回家一趟。

苏锦宁不管食客们的讨论，她的动作还没有停下。

做完豆渣丸子，接着是糖油饼。

看到店主拿出白糖和红糖，不少食客已是伸长脖子，双眼一眨不眨的看着苏锦宁操作，满脸都是期待：“我已经好久没吃过正宗的糖油饼了。”

“我也是。”

“现在做这个的摊位不多。”

“东阳区的那家董婆婆，他们家的糖油饼还不错。”

食客们凑在一起，叽里呱啦探讨着心得。末了还有人摇摇头，心生担忧：“不一定，指不定店主做出来以后，咱们别家的都不想吃了。”

“这倒是。”

“其实我有一件事不知当讲不当讲。”

“嗯？啥事？”

“小店主每天做不一样的……可我有时候好想吃前面的啊qaq”

说到这个，所有人都难掩怨念。

在这里聚集的都是卫家小馆的第一批食客，几乎都是从前两天开始挨个儿吃过来的。

云吞面好吃吧？好吃！

葱油面好吃吧？好吃！

还有酸汤水饺、清汤牛腩面和卤味等，每一样都是说有多好吃就有多好吃，偏偏！偏偏！

偏偏店主就只做一次！

想想品尝过的美食，再想想或许与它们再无见面的一天，在场食客各个热泪盈眶，悲伤到极致。

苏锦宁一阵恶寒。

她看着落下宽面条眼泪的食客们，嘴角悄悄抽了抽。苏锦宁低下头，假装自己正在忙忙碌碌。

事实上她也挺忙碌的。

苏锦宁将白糖和红糖混合在一起。等两者充分搅匀以后，她将昨天和好的面团取出，掰下一小块油面和白糖红糖一起搅拌。

糖油饼糖油饼。

糖和油便是它的精髓所在，搅拌在一起的面团会随着砂糖的融化而变得稠密粘手，需要用力揉搓才能让两者完全融和在一起。

虽然要黏，但又不能太黏。

因此还得用上一丁点面粉将它变成粘手但又不粘手的状态。

这个程度就全靠经验了。

面粉塞得过多，到时候糖面和饼面不和贴，味道更会差上许多。面粉塞得过少，只怕最后大半都会留在案板和指尖。

当然苏锦宁的用量刚刚好。

黏腻的面团在她指尖渐渐变得柔顺听话，而后被搓成一长条，到这里就可以切段备用了。

就可以切段备用了。

此时苏锦宁从冰箱里拿出已经醒发完整的面团。面团早已膨胀到两倍大小，将它轻轻抹平，切成面剂子就可以使用了。

一块糖面一块面饼叠在一起。

紧接着苏锦宁抽出那根足有手臂长的擀面杖，在顾客们震撼的目光中刷刷刷将小小的面剂子擀开成比脸还大的模样。

再来是将油温升到高点。

最后是将糖面朝下放入油锅，用短一点的夹子摁住面饼的背面让面饼充分的油炸。

随着噼啪的油声在店铺里响起，熟悉的香气也缭绕在众人鼻尖。

住在北城的居民谁不是打小吃着糖油饼长大？就算是外地来的租户那也起码吃过三四五六回。毕

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