13、凉面（3 / 3）

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得多，而是那日收摊后的一句提醒。

知道章常林从书院回来规劝父母后，他也想过，或许自己不提醒，章北庭其实也是知道的。

只是美味当前，谁会拒绝。

不过……

他看着碗里还带着壳的田螺，有些迟疑，“这个要怎么吃？”

其他食肆饭馆卖的都是炒田螺肉啊！

“拿竹签或针把肉挑出来吃，”章北庭道，“要是能够直接吸出来，会更有味道些。”

“我回去就试试。”钱良才跃跃欲试。

对于好吃的东西，他一向勇于尝试。

而且有冰粉在前，凉面在后，他现在对章北庭做菜的手艺有着莫名的自信。

***

收摊回到家，宋宴卿开心地道：“我们明日准备十斤面粉的凉面吧。”

先前卖冰粉时也是这样加的。

“可以，”章北庭点头，接着试探着道，“不过我们是不是雇一个人帮忙和面擀面。”

宋宴卿怔了怔，“和面擀面我都可以，为什么要雇别人？”

章北庭缓缓道：“我看后院的冰粉果这几天已经大量成熟，想着我们是不是应该多摘些回来，除了平日里做冰粉用的，还要存一些，不然明年的冰粉果成熟前没得用。”

冰粉果在六月中旬到下旬才开始成熟，而五月天就非常热了，如果今年不留冰粉籽，明年夏天至少有一个多月没冰粉卖。

章北庭继续道：“今天我数着卖了二十五碗凉面，一共一百五十文，看起来要卖七十五碗冰粉才有这么多钱，但光买面粉就去了四十文，还有辣椒油跟黄瓜这些佐料的价钱，总体算下来大概只赚到八十几文。”

这几天，冰粉每天卖的钱还多一些，买红糖糯米芝麻这些的成本却少得多。

“那就雇个人和面擀面。”宋宴卿很快想明白。

他有更重要的事情要做。

凉面最主要的卖点是辣椒油，别人就算知道面是怎么和的影响也不大，而冰粉，不管是冰粉籽还是做法，两人都不想外人知道。

只能他们自己去摘。