第39章 039（3 / 4）

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意事项，一步一步检验。

把蛋清和蛋黄分开，没让它们沾水，器材也没有沾水，打蛋清的时候，也是分了三次加糖，三次搅拌，打成硬性发泡，处理蛋黄糊的时候，也是用过筛的低筋面粉……

看着步骤都没问题，搅拌是她自己搅的，一边的几人都在看着她，她忽然想到什么，直接跟他们道：“咱们的动作一定要轻快，要不然气泡要消失的，做出来的东西就不蓬松了，面糊也跟着变稀。”

大家看着她动作十分熟练，比他们研发组的几个人还要熟悉，郑悦不禁问叶宝珠：“这个，你以前是不是做过？”

叶宝珠心思微顿，“我以前见别人做过。”

说完，她很快转移了话题，“搅拌的时候，一定不能转圈圈啊，也不要用筷子，最好能用勺子之类的东西上下切拌，要不然消泡很严重的，这样怎么做都发不起来了。”

她这么一说，大家就想起来了，他们昨天好像是用的搅蛋器搞的，而且，没留意那么多，好像还转圈圈了……

果然，做不成功还是有原因的。

叶宝珠很快弄好了面糊，郑悦亲自将面糊倒入模具中，然后放进烤炉里。

叶宝珠盯着这个古董烤炉，外形跟以后的烤箱有点类似，但还是很有差异的，首先，体积就比较大，里面也有电热元件，但功能就远远不如之后的烤箱了，而且这是他们唯一的电烤炉！

今天这个蛋糕做得不大，所以四十分钟后，蛋糕就出炉了。

大家看着比之前的好太多了，蛋糕色泽金黄，蓬松度都比之前好，压一下就有弹起来的感觉，闻着味道也特别香，吃进嘴里，也是口感绵软，滋润嫩爽，味道清淡不腻，确实比他们市面卖的鸡蛋糕味道好太多了。

难怪叶宝珠非要做这个，难怪她刚才吃了他们做的都觉得不行，原来现在这个才是她想要的蛋糕，做了两天的蛋糕，他们成功啦！！！

大家顿时都一阵欢喜，郑悦就看着叶宝珠：“叶干事，那你现在做成这样的蛋糕，应该可以了吧？”

叶宝珠盯着蛋糕，叹了气，其他好像都挺好的，也没刚才那些问题，可是这块蛋糕表皮出现裂口了。

要是做给自己自己做成样，肯定是能吃的，但是他们是要售卖的，这种成品，自然是不能放出去的。

叶宝珠提了口气，“不行，裂开了。”

研发组一群人闻言愣了愣，不是吧，这都不行？

大家面面相看，又看了林秀佳，林秀佳感受到大家的目光，只好看着叶宝珠，“那到底是什么原因？”

叶宝珠盯着那个烤炉，觉得自己好像给的时间错了，因为烤炉跟以后的烤箱不一样，于是，她道：“就按我刚才的来做面糊，把烤炉温度调低一点，烤制时间再少三分钟。”

郑悦觉得做成今天这样已经非常不错了，见大家都热得出了一身汗，她忙道：“那行，现在出现什么问题我们都知道了，接下来时间就交给我们吧，要是再有问题，我们再通知你。”

这里左右都是烤炉，周边很热，叶宝珠呆了一会也出了一身汗，所以她也不想呆在车间了，见郑悦这么说，自然没意见，“那辛苦你们了！”

郑悦很兴奋，如果这个蛋糕真的做成了，那可比鸡蛋糕好太多了，她已经想象到他们的蛋糕出现在市场上有多少人喜欢了，虽然这不是他们研究出来的，但这也有他们研发的功劳啊，所以很高兴地把叶宝珠送出去了。

林秀佳没想到叶宝珠对这个蛋糕要求这么高，上到二楼后，见她脸上还有些怅然之意，便道：“你别担心，他们动手能力都很强的，估计很快就会把东西做出来。”

其他的步骤什么的叶宝珠不担心，反正他们都做了那么多鸡蛋糕了，她又自己亲自示范了，应

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