第39章 039（2 / 4）

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宝珠点头如捣蒜，“谢谢领导，有你这话，我再疼也不觉得疼了。”

听着几人对话，在后边的吴美霞忍不住翻了个白眼，啥玩意，摔个手都不安分，还在拍领导马屁，竟然比她还能拍，能拍马屁有啥用啊，她拍了这么久，还不是一样是个干事！

她心里这番吐槽叶宝珠不知道，她心里惦记着自己的蛋糕，所以赶紧跟林秀佳去车间研发室看看他们做的样品。

一路走过各种车间，那些工人都好奇地盯着她的手，她没看到杨春凤，林秀佳便跟她道：“昨天回来的时候张组长就给她放假了，估计要她反省够了才能回来。”

叶宝珠闻言心情舒坦，经过这两件事，这下宋家应该消停了吧，她可以暂时放下日日防贼的心情了。

很快，两人到了研发室，研发组长赶紧就把昨天做的三个样品拿出来，叶宝珠看看了，觉得很是不满意，三个样品，色泽还行，但其中一个蛋糕塌陷结块了，一看就是因为蛋黄糊没有充分搅拌，蛋白打发不足未达到干性发泡而造成的回缩。

另外两个蛋糕不够膨胀，出现这种情况，要么就是搅拌的问题，要么就是面糊比重太大，没有到起发标准。

总之，这三个不行，叶宝珠直接道：“这三个都不行，要重做。”

研发组的人听着她这话，便道：“要不你先试吃一下？”

这蛋糕外形都不行，味道估计也不会好到哪里去，但叶宝珠还是吃了，“太硬了，组织不够膨松，质地也不松软，味道跟鸡蛋糕差不多。”

研发组的人昨天打了好几个的样品，这三个是选了其中最好的了，吃来吃去还是觉得这玩意就是跟鸡蛋糕一样，“我们昨天做了好几个，感觉味道跟鸡蛋糕着不多啊。”

叶宝珠闻言嘴角抽了抽，“不一样，他们虽然都是蛋糕，可是鸡蛋糕是全蛋搅拌式海绵蛋糕，这个属于分蛋搅拌式海绵蛋糕，制作方式不一样，口感也不一样，它口感更加绵软，味道清淡不腻，我们只是没做成功而已。”

大家听着她说得头头是道，有点儿迷糊，不知道她说的那些，是不是跟他们理解的意思是一样的。

这时候研发组长又拿了一个新出炉的小蛋糕来，热气腾腾的蛋糕，蛋香味十足，闻得一群人不自觉吞了吞口水。

放至冷却了一会，研发组长把模具拿开，这次，叶宝珠看着蛋糕还不错，外形上有所进步了，大伙都挺高兴的，切开一看，叶宝珠就高兴不起来了，“也不行啊，这中间质地不均匀，还有点湿软。”

林秀佳也晕了，“那是啥问题？”

叶宝珠看着大伙期待的脸，有点儿不好意思打击他们的信心，但还是道：“搅拌不当，材料份量也不对，要注意面糊的稀绸度，还有，糖要充分溶解，烤炉要温度不要过低。”

研发组和一行人都觉得这玩意比鸡蛋糕难搞多了，味道也没比鸡蛋糕好多少，所以不明白为什么组长要接生产部的提议，她们还有面包要烤，还有绿豆模具要整，事多着呢！

有人就忍不住道：“要求这么高啊？太难搞了吧。”

叶宝珠点点头，这制作方法虽然看着很简单，可是小要求还是很多，要不然怎么会叫“气疯”蛋糕呢？

林秀佳缓了一口气，正想开口着，叶宝珠就道：“这次我来做一个吧。”

林秀佳看着她那只挂在脖子上的手，“你行不行？”

叶宝珠颔首，林秀佳还是担心她那只手，便看着研发组长，“郑组长，以不能找几个人帮我们？”

既然研发组接了生产的提议，自然要把事情做好，所以郑悦当然不反对，让两个人去帮她们的忙。

叶宝珠也想知道这些失败的问题在哪，所以赶紧让人把材料都摆了出来，又按着自己写的步骤和注

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