101、黑松露炒饭（2 / 4）

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所产的野生松露都属她所有-

云滇作为华国烧烤届第一梯队的地区，夜幕降临时，成排成行的烧烤店纷纷热闹起来。

四面敞开的大棚子，成排摆着四方形银色小矮桌，桌中间挖空架着烤网，来一桌客人上一桌炭，这是当地人喜欢的一种烧烤方式。

真真几人挑了靠边的桌子落座，店家伙计装好火炭后，在烤网上铺了一层锡纸，很快将主厨在大炉边预烤好的菜品分类倒在锡纸上，矮桌底下的炭火继续烤着。

除了常见的烤白菜、土豆片，真真还点了店里特色的烤牛胸膘、包浆豆腐、烤小瓜、烤鲜牛肉、烤鸭舌和烤粉肠，以及她馋了很久的炸豌豆粉。

虽说不是为了豌豆粉来的云滇，但来了一定要吃上这口炸豌豆粉，否则出差行程是不完美的。

店伙计将炸至金灿灿的块状豌豆粉放到烤架边上，既不影响中间的锡纸烤肉，又可以给豌豆粉加热。真真夹起一块表皮酥酥的豌豆粉，沾了点辣椒面一口咬下，轻微的脆皮与香辣一经结合，愉悦的多巴胺迅速飙升。

太美妙了！

油脂、淀粉、盐与香料，简简单单就能组成快乐！

舌头摁在炸物上，软软糯糯，牙齿咬开尝到里面泥状的绵软，是炸豌豆块区别于炸土豆块的口感，更轻盈如绵朵，大部分味道来自蘸水面的香辣，但细品也能吃到未被炸油带跑的豌豆香。

炸物要趁热才好吃，真真接连吃了好几块才空出精力品尝其他，她瞅了瞅锡纸上无人青睐的包浆豆腐，再不吃就要烤爆浆了。

她特意点了让周乐小雨尝鲜，招呼道：“你们尝尝这豆腐？和别的省份豆腐可不一样。”

“哪里不同？”小雨夹起，吹了吹。

真真将辣椒面小蝶挪到她面前。

“这叫石屏豆腐，是用他们镇上特有的古井水做卤水来点化的，古井卤水无法复制，点出来的豆腐也自有风味。”

“又嫩又滑，蘸辣椒面好好吃！”小雨尝到了鲜，又再夹起第二第三块。

真真吃着烧烤，点开桌上的手机看信息，顺手点进小霍总的对话框，本想给他发去烧烤照片馋一馋，却看到聊天框上显示「对方正在输入……」，放下手机等他信息。

夹起一块牛胸膘，店家已经将牛油边缘烤至微焦，沾一点特调的卤腐蘸水，一经咀嚼油汁爆溢而出，牛油在煎烤后独有的醇厚油香，与花生芝麻蹦香而出的卤腐蘸水结合，形成滋味绝妙的油水滑入舌腔，未经思考就被吞咽落肚，牙齿仍在细细咀嚼最后一点油边的酥韧。

吞了几块牛胸膘和烤牛肉，真真抿一口大壶普洱，再攻起清爽的烤小瓜片。小瓜片就是西葫芦，是云滇很喜欢的烤蔬菜，不亚于江城烤串店喜欢的烤茄子。

小瓜片的外边被猛火烤到焦脆，中间白瓤部分仍是嫩的，没有糊味，沾一点卤腐蘸，清爽的瓜片底色也多了几重丰富滋味。

蔬菜份量不多，吃几片自我安慰这顿是健康的。

云滇的夜雨说下就下，淅淅沥沥地拍打地面，丝毫不妨碍大棚内的热火朝天。

饭到八成饱，桌上的食物也消灭得差不多。

真真抿一口普洱，问：“小乐，海鲜档给答复了吗？”

鲜的滋味除了山珍精灵，自然也少不海中神仙。只是现在活水海鲜的储存运输技术已经非常发达，只要准备好钱，提前预定，就能采买到想要的品种。

“店主说没问题，会准时送来。”周乐正在收尾最后一点烤粉肠，脆脆的肠管蘸上辣椒面越嚼越带劲。

“小乐，你喜欢烹饪吗？”

真真捧着茶杯，突然问道。

不等他答，真真又说：“假如我……有事不在了，我想将真拾小馆交给你打理。”

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