18、沙姜啫啫鸡煲（1）（2 / 3）

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否愿意配合，毕竟直播容易出状况，现场闹脾气谁都尴尬。

辛真不以为然地笑笑：“这样才有趣嘛，千里迢迢飞过去，当然要投入身心去现场挖掘。综艺影响力高的话，相信嘉宾明星会愿意辛苦点配合。”

笵导顾虑的也是明星配合度才设计成逛拍，让明星说说台本把美食cue出来就好，如果能改成直播明星们上山下海找原材料做美食，那自然是好上加好，更有互动感。

“确实是好。”笵导犹豫道：“但我们现在还没有什么影响力。”

副导演在旁边跟着点头，万事开头难这才是问题根源。

“这样啊。”辛真突然心生一计：“那我们先来搞点事情吧。”

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霍老爷子看着视频里两辆小黄车并排骑出小巷，笑得合不拢嘴。

“孙大不中留啦，出差那么累还惦记着陪女朋友夜下骑行，我可从来没见过他骑自行车。”

说着又问站在对面毕恭毕敬的私家侦探：“你说餐厅是都要打烊了，真真还留下来给做甜品？”

侦探点头：“是的，这家餐厅通常是另外一个员工打烊关店，辛小姐很少留这么晚。”

霍老爷子笑眯了眼，乐呵呵道：“谈恋爱嘛，总喜欢为爱人多做点。”

五分钟后，霍一白收到来自爷爷关爱的微信：「白白啊，什么时候带女朋友回家里吃饭？」

此时霍一白刚把车停好，正和寇淮站在真拾小馆院门前，他翻开微信看一眼随即收回口袋。真不知老爷子一天到晚在想什么，难道侦探还没把前段时间拍到的素材汇报给他？

“怎么了？”寇淮察觉到微妙的情绪变化。

霍一白无奈道：“老爷子喊我回家吃饭。”

“诶，那可不行。今天一定要带我尝尝你说的一百分。”

寇淮生怕白白被叫走，搂着他肩膀往小院里带：“爷我今天也要见见世面，看看是哪位主厨把利格堂比下去。”

傍晚的真拾小馆最是热闹时候，辛真在点评网上发了预告，餐厅要出新品——沙姜啫啫鸡煲。

小院里坐了几位等候用餐的食客，小桌子上放着不占肚子的小零嘴给食客解馋。

餐厅内六个座位坐满四个，还有两个预留座。

霍一白和寇淮走进餐厅时，食客面前都放着一个小小的砂锅，锅内滚烫冒着肉香。

“这是什么好吃的？”

寇淮被香味吸引，一落座就看向旁边食客碗里的肉：“沙姜的香味。”

“应该是新菜。”霍一白上次来时还没有这道菜。

周乐递来新菜单：“我们今天新菜是沙姜啫啫鸡煲。”

啫啫是广式特有的一种烹饪方式，分为生啫和熟啫，熟啫是提前将食材炒半熟，再放到砂锅里啫，上菜速度快但入味会差些。

辛真做的是生啫，提前备好配菜，鸡肉用沙姜末、耗油、鱼露和糖等腌制好，现场生啫。

下单后，辛真拿出一只干净砂锅放上炉灶，下花生油铺满锅底，放入干葱头、姜块、蒜瓣，小火煎香，倒入腌制好的鸡肉块，手执长筷翻匀，盖上盖子再开大火啫煮。

砂锅的聚热性极佳，锅中的油和食物被高温炙烤出的水分发出嗞嗞声响，几分钟过后辛真戴着隔热手套拈开锅盖，用长筷翻转鸡肉，随着鸡肉的转动嗞嗞声更为悦耳。

盖上盖子，小碗米酒绕着锅盖淋上一圈，锅上瞬间燃起一圈虚薄火焰，像杂耍手艺人喷出的火龙绕圈。

“哦豁，有两下子哦。”

寇淮在对面评价道，用手肘碰碰霍一白，提醒他一起看。

不见回应，转头才发现，霍一白单手支颐靠在桌上正看得专注，手腕上的表盘折射出一圈火光，盈

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