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第48章 忙完了(1 / 4)



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赵军到的时候,姚晴天正准备卤鹅了,薛家准备了十只大鹅,好在大概是薛校长把学校蒸饭用的大炉锅让人架来了,要不然姚晴天担心这么多大鹅就算是分俩锅也是卤不下。

卤鹅不能像鸡鸭那样直接丢在卤汁里煮就行,它们最好是用铁钩勾着,在微沸的卤水中不停地转动起伏,使其受热、着色均匀。

原本姚晴天还头疼这些人中能找谁来干这事,毕竟一只杀好的鹅也有七、八斤,十只分两锅,一锅四五十斤。

正好赵军那边忙活好过来了。

只得辛苦他做人肉搅拌、升降机帮着提溜转动大鹅了。

好在这一步骤也就一小时,中间还时不时能挂放起来歇歇手,大冬天的围着锅炉转动还挺暖和的。

赵军欣然接下了任务,不忘笑着提醒道:“这算额外加班了吧?要给加班费的!”

不说旁人,姚晴天这会都被各种香味熏得有些晕头转向,刚靠坐在赵军身边就听他说了这么句话。

真的是无时无刻都记着。

她就纳闷了,这人是铁打的吗?

“你从早上两点多就起来忙活,就不累吗?”她不行,要是这会能回去,她肯定躺下来睡个一天一夜。

赵军回头看了眼媳妇,满眼心疼:“算了,让你先欠着。我看着也准备的差不多了,你坐这多歇会,实在不行,你来说我来做。”

总算等到这句话,姚晴天又神采奕奕地坐正了身子。

赵军见了有些傻眼,好笑地摇了摇头,到底放心了不少。

有赵军帮忙,后面的活姚晴天觉得轻省了不少,她记得她做游魂时听过一句话,叫做‘男女搭配,干活不累’,后人诚不欺鬼!

薛校长那里自然不同意提前切一点卤味给大伙吃着解馋。

别看他大小是个校长,也负责联络镇上以及周边乡村的薛姓族人,族里认辈分,他辈分小,也只是一个管事的。

薛家辈分高的和几位德高望重的老人可都还没到,出钱的也得等明天才亮相,这出力的一个个挑好菜好肉先吃了,说出去也太过难听。

最主要的是,这里这么多人,一人一口吃下去也得耗费不少,原本准备的很充足万一弄到最后量不够,明天大席上碟子都摆不满那不是丢人现眼吗?

不过顶着这香味也的确是煎熬了一些。

薛校长琢磨打量了一番,让人提来了刚从生猪身上剖出来的两副猪肺。

那两盆猪血也端了过来。

他选的两头猪都很肥重,猪肺自然也大,两副加起来得有□□斤重。

猪肺和猪血要搁平常家庭也是好东西,可就是有些难登大雅之堂了。

这次祭祖,去年就提过,今年秋收完就开始安排了,县里、市里甚至省里的薛姓族人基本上都通知到了,能过来的也不在少数。

前面几十年都没办过,后面也不知道多少年会再办。

虽然说是一脉相承一家亲,不分男女老幼、贫贱富贵都坐席,大席不用那么讲究,可也不能真的太过随意。

所以薛校长的意思是这猪肺、猪血他们可以煮了吃,再不行就离这天井远些,像赵屠户说得,等卤味凉下来甚至是冻上了自然就没人能闻到味道,也就不馋了。

掌事的妇人勉勉强强接了过来,有总比没有好。

她喊了几个妇人先去处理,猪肺需要多次泡水清洗,一直洗到猪肺变为肉粉色为止,还得剪开猪肺上的气管,并且把肺气管上依附的所有淋巴结摘除干净,反正就是很费事。

不止很难打理干净,大冬天冷水里搓洗也不是那么美妙,何况猪肺味还很重,和那边飘过来的香味混合着,居然有些嫌弃。

几个妇人终于打理干净,淋巴结

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