56. 集市预告 【二更】（3 / 5）

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但图南已然在给未来的“集市”造势了，行脚商人还以为胖大娘无心之下，说出了个大秘密，却没想到这一切都是图南计划好的，所有拿到了细白瓷的摊主，都要不着痕迹地不小心“泄露”出些消息来，那些雨后天青瓷和掐丝珐琅，便是海市蜃楼，可细白瓷已然出现了，还被贫民使用，这殷商，必然是有了更好的东西啊！他们这些人又怎能错过这巨大的商机？

图南算盘打得很好，但她并不知道的是，这一抹纯净素雅的白，对如今的殷商人而言，已然是难得的骄奢之物，来集市送钱的“冤大头”们，更是呼朋引伴地让这集市吸引了五湖四海的人的注目。

而胖大娘见到行脚商人兴奋地满脸通红的模样，便知道自己的任务完成了，开始继续给众人包馄饨。

圣女说了，集市一开，生意必然会好上无数倍，但也会存在各种突发状况，她们该早做准备，如今人还没坐满，她想要给每人都上一份小馄饨，已然要准备上许久了，还是技艺不熟练啊，得多练练！总不能让人等上半个时辰才吃上馄饨吧，那顾客岂不是都要跑光了！

胖大娘提前预备好了蛋皮等各色配料，只是因为追求新鲜口感，所以馄饨得现包现煮，所以速度才慢了些。

图南教的时候，用的料很足，若是做生意，大可以少放几样作料，速度更快。成本也更低，但胖大娘是个完美主义者，试了很多种法子，发觉还是图南做的豪华加料版小馄饨滋味最妙，便决定也做豪华加料版。

金黄色的乃是蛋皮，鸡蛋打散之后，放入一点点的盐来提味增香，薄薄地摊在锅底，通过摇晃，使蛋液均匀地挂到锅底，金黄色的蛋液在热力的作用下变成了薄薄的一张金黄色的蛋皮，再细细地切成细丝，这便是金黄色的蛋丝了，放上一小撮在鲜肉小馄饨的汤底里增色，给整碗汤增添了明亮的色彩之余，也增加了一些奇异的烟火滋味。

粉白色的乃是虾皮，因着陈塘关禁海，所以海产丰饶，胖大娘就在小馄饨的汤底里加了些虾皮，这虾皮乃是用东海的毛虾做成。捕捞之后，只需要在阳光和海风的作用下，让它自然风干就可以变成美味的虾皮了，说是虾皮，却也并不只有壳，因着陈塘关的水域环境极好，加上从前海患频繁，敢去捕捞的人并不多，这毛虾便在东海里头繁衍生息，将自己吃得白白胖胖、肥肥壮壮。所以，这晒干的虾皮居然还能吃到微微的紧实的肉感，让鲜美滋味更上一层楼的同时，还能够带来微微的咀嚼感，倒是比单纯的虾皮更加美味了。

陈塘关的百姓最近如此推崇龙王，对龙王崇敬备至，一方面是因为龙王显灵，让他们再也不用拿自己的孩子去祭天，又给他们带来了丰产的红薯，使他们有了越冬的底气，还给他们带来了海水晒盐的法子，使得陈塘关焕发出了勃然的生机，另一方面，也是因为最近东海已然风平浪静，毕竟陈塘关可是龙王罩着的！

有了龙王庇佑，出海捕鱼的人越来越多，东海也总是能给那些乘风破浪的捕鱼人带来丰馈的回报，这便是靠海吃海了！

陈塘关民众切切实实地得到了好处，如今更是有不少民众靠着东海的渔获过活，又怎能不对东海龙王心生敬意呢！

而做小馄饨的汤底，最重要的一位食材——紫菜，就更加是东海特产了！

图南人虽然离开了陈塘关，却留下了不少新奇的吃食的做法，交给了胖大娘和陈塘关的其余妇女，让她们有门手艺傍身，这紫菜的做法便是其中一样。

如今，物美价廉的紫菜已经成为了陈塘关众人最爱的一道菜。

条件好些，家里养了鸡的，打上些蛋液，配上紫菜，便是一碗鲜美可口的紫菜蛋花汤。

便是家里条件一般的，烧一碗纯粹的紫菜汤，也能尝到一些海洋的鲜美之味来。

配料提前备好，馄饨皮

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