第358章（2 / 2）

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“卖猪肉赚不了几个钱。我是要卖猪肉加工做成的一种新鲜吃食，当然也是独一无二的吃食，这种吃食老少皆宜，很多人都爱吃。”

原来她打算养猪时就压根没准备卖猪肉。

哪怕是腊月，猪肉一斤十几个铜钱。

一头毛猪近二百斤，去猪头、脚、皮、骨、下水等，净肉也就一百多斤。猪全身上下只有猪肉值钱，一头猪的猪肉也就能卖一两多银子。

李家养的猪品质好，那猪肉也顶多能卖二十几个铜钱，一头猪二两多银子。

李如意在养猪用到的人力、费力不小，怎么可能一头猪只赚这些银子？

她要把猪肉加工做成香肠。

对。就是前世风靡全球，全世界人民都喜欢吃的香肠。

香肠的制作方法简单，用猪、羊的大小肠做肠衣，将腌制过的肉糜灌入肠衣内扎紧，放在通风口风干。（摘自网络）

北地风大，天气干燥，香肠从腌制猪肉到香肠风干只需要七天。

之前李如意已经做过香肠，不过用的是外面买的猪肉，这回要用到自家产的猪肉。

李家猪比外面的猪肥，肉质鲜美，没有臊味，做香肠最好不过。

肠衣是李如意通过张屠夫买到了几百头猪、羊的大小肠，再加上李、江、张三家养的猪的大小肠就够了。

加工后的香肠味道非常好吃，且是天下独家，李如意准备跟风鸡一样高定价。

李山激动的道：“闺女，你又想出新鲜吃食了，这回用猪肉做成什么卖？”

李如意提醒道：“前些天你们吃过，我蒸了两盘，一盘咸味，一盘甜味，还用蒜瓣炒了一盘咸味的。”