第434章（2 / 2）

《《我有一家动物民宿》作者：赵今》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

大了?, 没什么利润哦。”

“低价档次的宴席主要是薄利多销，让利为?主，没别的，就图个喜庆，如果是其?他的宴席，我们另外制定菜式。588档次的酒席，咱们可以增加一些?硬菜，比如粉蒸肉、啤酒鸭、香辣虾之类的。”严小雯继续说道。

“可以，这些?菜也比较受欢迎。”陈爱莲表示同意。

“888元的档位，咱们得上点压轴菜！”严小雯扒拉着说：“野猪猪脚、野菌子?土鸡汤锅、爆炒野兔，这些?怎么样？”

“好是好，不过……”，陈爱莲有些?犹豫，“这888的宴席，是不是还得再加点啥？不然显得不够隆重啊。”

她的手艺收888元一桌，始终有点底气不足。

“当然要加！”严小雯胸有成?竹，“我准备上个硬菜鹿肉！”

“鹿肉？”陈爱莲瞪大了?眼睛，“那玩意儿可贵得很啊！888一桌，能吃到鹿肉，真是造化大了?去！咱们不得亏死?？”

刚开始她还底气不足，现在一听到上鹿肉，陈爱莲立刻觉得腰杆像铁板一样硬朗，腰都插起来了?。

严小雯赶紧缓和她的情绪，“这些?鹿都是即将老?死?的老?鹿，肉质比较老?，可能还很柴，与?其?浪费回收大自然，不如拿来做菜，一样会回到自然。”

陈爱莲才不管这些?老?鹿是不是回归大自然呢，“鹿肉那么老?，会不会上了?又被客人嫌弃？”

“放心吧，三嬢嬢，我有办法！”严小雯哈哈直乐，三嬢嬢真是一会儿天堂，一会儿地狱，太好玩了?，“咱们把老?鹿肉做成?鹿肉丸，当做土鸡汤的配菜。这个鹿肉丸不用一次性全上，一个盘子?弄小点，桌上多少人，就放多少个，一人两个丸子?，顶天了?。再想要，就得按斤来卖，一斤丸子?可以卖350元。”

陈爱莲一听，立刻狠狠点头?，这个主意非常好，既能提升菜品的档次，又能控制成?本，还能额外创收，简直一举三得！

“行，就按你说的办！”陈爱莲当即拍板。

两人商定好菜单细节，严小雯便将整理好的菜单弄成?一个图表的形式，发到了?微信群里。

家?长们一看到菜单上出现了?“鹿肉丸”，立刻炸开了?锅。

“888一桌的宴席，竟然有鹿肉？这也太划算了?吧！”

“真的是纯鹿肉吗？不会掺杂其?他的肉吧？”

“888的宴席有鹿肉，我吃得都不好意思?了?！”

……

看到群里的反应，严小雯连忙回复道：“各位家?长，我们的鹿肉丸是用纯正的鹿肉制作的，不含任何其?他肉类。欢迎大家?到时候来后厨参观！我们可以现场宰杀，现场制作，大家?都可以来监督。”

这一番表态，激起了?家?长们的热情，纷纷表示要预订“鹏程万里”套餐。

“我要改订‘鹏程万里’！”

“我也要‘鹏程万里’！”