第131章（1 / 2）

《沈记糖水铺 作者 岑清宴》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

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中午则是秋水来提的膳，秋水性子好，那厨娘小小抱怨了一句：“香云姊姊来了，只说要酥琼叶，却又不提酥琼叶是什么，差点?耽误了。”

秋水是知道香云一向是欺软怕硬的性子，方才在?阿郎面前不敢多问，只打包票，她都要以为她吃过那东西，没想到是欺负厨子来了。

秋水摇摇头笑问：“那你们?可做出来了？”

厨娘露出笑容，抚着胸口：“哎呀幸好夫人今日请来做点?心的小娘子会这个，琢磨了一下?，大致不会错。”

秋水闻言，好奇探头往里张望：“夫人请了外头人来做点?心？做重?阳宴点?心？姓甚名谁？”这可是稀奇事！

厨娘点?头，“似乎是她们?昨夜在?瑄郎君宅邸边上碰见了，夫人尝着手艺不错，姓名我却不清楚，还得问朱樱、萱草她们?。”

秋水不用问，听见是长寿坊寻来的，那便是沈记娘子没跑了。

秋水提了膳回去，崔珣正一板一眼写着大字，秋水本不欲打搅他，将食盒先在?正房桌上放下?，但自有?一缕刁钻的炙烤香气顺着空气流动方向溜进了崔珣所在?的东耳室，他立马丢了笔：“我饿了！用膳！”

秋水笑着摇摇头，“奴婢去给小郎君打水净手。”

如?愿以偿吃上了酥琼叶，酥脆干香，崔珣点?头：“今日谁做的饭食，当?赏！”

香云看得眼红，撇撇嘴，不就是个破烤饼，也能得赏？

厨房得了崔珣夸，自然也在?谢氏跟前落了好，大家都对沈朝盈千恩万谢。

沈朝盈正费劲“抨酥”，摇得胳膊都酸得抬不起?来了，往常这样的活计都是阿翘与阿福两个大力士轮流着来，现在?她与两个婢子轮换，甚至还顶不上他们?俩之间一人的效率。

闻言，止不住摇头，“要真谢我，什么话也别?说，什么赏也别?分，有?空的赶紧来帮帮我才是正道理。”

众人见她咬牙，深秋的天，还在?出汗，可见是真辛苦，忙接了过去。

抨酥她们?也会，甚至比沈朝盈自个儿做得还好，便没什么好叮嘱的。

她看着时间差不多了，便开始捣栗子泥。

狮蛮栗糕分两部分，这会子做的是下?层的栗糕。先用熟栗子捣泥，再加麝香、糖、蜜揉成团，因着都是夫人女眷，麝香这位材料被沈朝盈给去了。再用模子印出来小小一枚，整齐堆叠于花口浅碟里，直接端上桌就是很?好的待客小甜点?。

讲究些的则再用紫苏等植物汁子将米粉染成五色，塑成狮子和?驯狮人造型，谓之“狮蛮”，供衬进酒，以应节序。①

分别?做好底下?栗糕与上层狮蛮之后，沈朝盈嘱咐小婢拿去冷藏着定形，一会儿开宴之前再上模具组装。

今日的重?头戏有?二，这是其?一，另一则是春兰秋菊。

春兰秋菊无兰也无菊，原料是石榴、梨肉、橙肉三种秋季水果。

做法倒简单，玉石榴剥籽，梨、橙切成均匀细粒，拿糖霜、紫苏籽渍过的梅卤水，一拌就成。

没有?糖霜，糖粒太大则影响口感，沈朝盈便换了蜂蜜去提供甜味儿，做出来后她先自个尝了些碗底剩的。

腌青梅水咸酸，紫苏籽咬碎后会在?嘴里迸开一股淡淡的油脂甘香，分明就是古代版的水果沙拉嘛！

上菜的事情?不必她张罗，朱樱过来了，沈朝盈觉得这些贵妇们?吃饭喝酒赏花必定还得凑些雅趣，便拉着朱樱细细说了几道点?心的讲究。

“桂花乃秋之味，另这春兰秋菊嘛，取自屈子《九歌》‘朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英’。玉石榴籽跟雪白梨肉的果色都素浅，近兰花之色，橙肉则金黄，近菊

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