第188章（2 / 3）

《【独家完结】我在尚书府当厨娘 作者：酒酿葡萄》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

符合大众口味的葱爆羊肉、酸汤鱼、口福鸡、烤乳鸽、蒜泥白肉。

准备羊后腿肉、葱、酱油、黄酒、米醋、姜、蒜、盐、芝麻油、豆油；将羊肉切成薄片，葱切成滚刀块，蒜姜去皮，切成细末；起锅烧油，油温升至七八成热时放入羊肉片儿，迅速炒散；放入姜末、黄酒，待肉片变色后，放入葱、盐、醋、酱油，翻炒均匀，料汁被吸收掉一部分时加入蒜末、芝麻油，翻炒片刻出锅装盘。

酸汤鱼需要先用番茄熬制酸汤，后将鲤鱼清洗干净，去除内脏，鱼肉两面改刀，方便入味。

碗中放入胡椒粉、辣椒粉、豆腐乳、姜、葱花、香菜搅拌均匀做成料汁；起锅烧油，油热后放入番茄酱炒至油色变红，接着加入自制酸汤，调入酱油、葱、姜片、黄酒、胡椒粉烧开，放入鱼，煮二十分钟左右，挑出葱段、姜片，调入盐，盛入碗中，配以提前调好的调料汁吃即可。

口福鸡的制作方法复杂一些，想要用沸水将处理干净的鸡肉淋上两遍，用调料腌了，鸡皮上抹上饴糖水，放在瓦罐里焗熟了，再将鸡肉斩成块，摆在盘子里拼成鸡的形状，最后淋上料汁，方才完成。

再做一样烤乳鸽，一样蒜泥白肉，苏锦召便可以收工啦！

徐嬷嬷几乎踩着点来飘香小院取食盒，约莫一个时辰后，徐嬷嬷原路返回，告诉苏锦召四小姐极爱吃她做的菜，现已去了紫庭阁，命苏锦召做几样果子，派人送到紫庭阁去。

才吃了暮食的苏锦召便重新打起精神，翻出面板，开始做甜品。

锅中蒸着两个芋头，上午又从大厨房带回来一些奶酪，刚好用这两样食材做女孩子都会喜欢吃的芋泥奶酪球！

熟芋头加入一勺紫薯粉，少许白糖捣成泥，分成大小均匀的剂子，用手按成厚厚的饼胚，包入奶酪，团成圆团，再在表面撒上一层紫薯粉即可

看到紫薯粉，苏锦召一时手痒，便又做了紫薯糯米凉糕：紫薯切片上锅蒸熟，蒸熟后加入白糖碾碎成泥备用；碗里面放入糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶、玉米油搅拌均与至无颗粒，上锅蒸半个小时。

锅里放入一点糯米粉炒至微黄备用；蒸熟的糯米放至不烫手时揉搓成有延展性的面团，把糯米团搓成细长条，用擀面杖擀平，紫薯泥搓成长条，放置于糯米皮上。

用糯米皮将紫薯泥包起来，两边捏紧，用手擀成细长条，再撒上一层炒熟的糯米粉防止粘黏，用刀切成小段即可。

再做奶香奶香的糯米蛋糕饼鸡蛋手动分离蛋黄和蛋清，蛋黄加入牛奶搅拌均匀，筛入糯米粉，搅拌至无颗粒状；蛋清滴入几滴柠檬汁去腥，加入白砂糖，手动打发蛋清，取三分之一的蛋白霜倒入糯米糊中拌匀，再倒入剩余的蛋白霜，放入自制裱花袋。

平底锅用小火加热，将原料挤入锅中，挤成半个巴掌大小的小圆饼，接着在锅边滴入一小勺水，盖盖加热两分钟，开盖翻面，盖上盖子再加热两三分钟即可。

最后做美味养生的甜汤：锅中加水，加入银耳和红枣，水开后用小火熬十分钟；离开灶台，倒入枸杞、木瓜焖三分钟，接着加入牛奶搅拌均匀即可。

苏锦召翻出一个精致的小食盒，放入两枚芋泥奶酪球，两块糯米蛋糕饼，六条紫薯糯米凉糕，并一小盅银耳木瓜甜汤，让顺喜给淑宁郡主送了过去。

而她，则亲自将点心和饮品送去了紫庭阁。

她太好奇温云奕的亲妹妹长得是个什么模样了，反正和齐舒玉一家熟的很，便过去串个门子，顺便瞧一瞧温四小姐。

夜深人静，尚书府内一片安宁，唯有紫庭阁里还热闹着。

一踏入内堂，苏锦召便听到了齐舒玉脆生生的笑声，不多时，另一道明快的笑声响起，二人互相打趣，欢乐的不得了。

“哎哟哟，我可是

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