第219章（2 / 3）

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赵晓婧抿嘴笑了笑，总算明白了一次得两分的原因。“简单，一会我把配料表写下来，王叔下次在家也能自己调！”

“哟！谢谢，那先谢谢你了小赵！”王建党一听，肉眼可见的惊喜，又空出一只手舞了起来。

“刚还没说完，还有你这汤也鲜的很，刚才小苏怎么说的来着？对，那只鸡真没白死！呵呵，就是这感觉！”王建党看了陈慧萍一眼，乐呵呵笑个不停。

“一听就是梳子的形容词。”赵晓婧得到了答案，这才开始动筷子，一边笑一边也夹起荠菜汤包。

荠菜汤包中午才开始练，但熟悉了汤包的流程上手很快，下午做出来时闻着味道就感觉不错。

“这猪肉馅口感紧实，一吃就新鲜，本身汁水也浓，喝完汤之后吃馅还能一口爆汁，小赵食材上花了不少钱吧？”王建党见赵晓婧吃荠菜汤包，又跟着夹了一个。

“就老母鸡稍微贵了点，但也不浪费，中午我们还把炖出来的鸡和大骨捞了出来。调了个蘸汁，调了个干碟蘸着吃。”

赵晓婧转眼吃掉了一个荠菜汤包，只觉得汤鲜味美，香的不行。

她和陈慧萍一样更喜欢咸香口，比起马蹄汤包，她更爱吃荠菜汤包。

荠菜汤包的味道融合的很好，同样没放太多杂七杂八的调料，把荠菜的野菜香和猪肉的油脂香保留的很完整，既能清晰的吃到两种食材的原始味道，又能感受到两种食材融合在一起后相辅相成，形成的层次感。

同时猪肉还带着颗粒，一口下去肥瘦掺杂，又嫩又有嚼头，混合着清香的野菜味道，吃一口鲜到天灵盖。

“嗯嗯对！镜姐姐那个配的蘸料太香了，干碟湿碟都好吃，我恨不得调料拌饭！中午蘸着料吃肉，我连骨头都嗦了好几遍！”欧阳忆丹拿碟子拖住汤包，一提起蘸料，顿时激动不已。

“别说，我家每次炖鸡汤我都不吃鸡肉，觉得寡淡。但今天搭配蘸料一蘸，我又觉得行了！虽然老鸡口感差一点，难嚼一点，但是一蘸料也挺香，大骨就更不用说了，我们几个都上手抢！”苏雨辰笑道。“要不是我抢的快，镜子都吃不到！”

“也是个好办法啊！家里每次炖鸡汤的鸡都浪费了，你不说我还没想到，其实每次去广东菜馆也是这样吃的。那家里也一样能蘸嘛，下次我也试试。”陈慧萍得到了灵感，一拍大腿。

“咳咳。”王建党掩着嘴假咳两声。“老婆啊，对于我们来说，有些东西浪费掉才是节俭。

在我们家，那东西最好的归宿就是门卫那条狗的肚子，不然浪费的不仅是鸡，还有两碗蘸水，和一中午做饭洗碗的时间！”

一桌人哈哈大笑。

“这个蘸料不是很好做，要用到很多家里没有的调料，有些还需要提前处理。陈阿姨下次想做跟我说一声，我提前配好给你，我这儿东西齐，配的也方便。”赵晓婧低头回顾了一下蘸料的做法说道。

原本想直接告诉陈慧萍搭配的，但里面的一些配料不常见，还涉及到比例和炒制，对厨艺不精通的人来说有点复杂，不如她直接配好方便。

第212章 城里买不到

这蘸料她也是今天突发奇想，本着不浪费的初衷做的，干碟是照搬炸鸡蘸料，湿碟是她按自己理解配的。

自从调味课程通关之后，她对调味的掌控越来越精准，也越来越有自己的理解。几乎是食材出锅尝一口，就能大概的知道它缺少什么味，需要用什么调味来提鲜，之后再各种调味方法上手试验几次，就能精确的得到最终的结果，将最合适的味道调制出来。

中午将湿碟调出来之后，原本还想和干碟对比一下，看看大家更喜欢哪个，检验一下学习成果和不足的地方。

结果一群人饿虎扑食，两碟调料都没放过，

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