第293章（3 / 3）

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不是都会炒？”

“会炒，可我们是水炒，人家是直接油炒，功夫都不一样！”

黄厨子说完又拿了一个新盆回去，留两个大嫂面面相觑，一点也不明白水炒油炒有个什么不同。

待两个大嫂装完凉拌三丝，忍不住又跑来问正在一层一层码糯米做八宝饭的黄厨子，“水炒和油炒咋了？”

“平时也没见你们这么好学啊！”黄厨子失笑，“油炒速度快省时间，火候得掌握的相当精准，一不留神就熬过头了，更何况她还用的我们这种大锅，这种大锅的火炒糖色我和老谢都容易把握不准，每次怕出错都是水炒，时间可比她慢多了！”

第302章 寿宴

大嫂们听了黄厨子的话又是一阵惊讶，看赵晓婧的眼神都不同了。

被惊讶的赵晓婧毫无所觉，看了看时间将几个正压着鸡的高压锅从灶上搬下，放在一边等着跑气，又拿了新的高压锅，将第一批肘子放进去。

肘子昨天跟着酥肉一起提前炸过，早上又泡了二十分钟料水，现在只需要放上大料调味，再糖色水上个色，压制五十分钟就行，等快开席时再统一大火收汁，装个盘就可以上菜。

将近十点，院子里开始有宾客不断进出往来，宴席的主角魏家老太太也穿了一身红色中式棉袄，被两个孙辈搀扶着坐进堂屋。

老太太虽然已经九十，走路颤颤巍巍的，但精神头看起来相当不错，脾气似乎也很随和，进院子时特地过来和一干做饭的人打招呼说笑几句，看见赵晓婧时还奇怪的问赵晓婧是不是谢厨子新收的徒弟。