第157章（1 / 2）

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我现在每天做梦都是油锅，再这么下去我都能估算出我自己下油锅几分钟能炸成焦黄的金色了！

今天是你来了才重新让我们用这个锅的。我们心里苦啊！”男徒弟见赵晓婧挺好相处，也不再拦着女徒弟，跟着一起吐槽。

这回赵晓婧一点也忍不住了，扶着腰笑了好一会。

没想到孙师傅和古师傅两个人较劲已经这么执着了，她还以为两人只是发发消息嘲讽的阶段呢，看来已经开始殃及池鱼了。

三人年龄差不多大，很快就互相熟悉了起来，两徒弟也不再绷着，三人一边炸扇子骨一边说笑，气氛变得十分融洽。

聊天途中，赵晓婧知道女徒弟叫万雨悦，学厨三年半，男徒弟叫云永元，学厨四年，都是一开始拜师就跟着古山峰，一路走到现在。

两人算是天赋高点的，目前油炸凉拌这块都能上手，热菜也跟着古山峰在学习，估摸着再学个两三年能升成厨师。

扇子骨全部炸完后，两人一人抱着一个大钢盆，又回到了热菜区调味和回锅。

第139章 调味课过关

古山峰一看三人过来，直接招招手让二人留出来一份炸好的扇子骨再继续回锅。

二人听后直接拿出一个汤碗装了一满碗放在一边。反正每次酒店备菜都会多出两份左右，因此留出一份并不是问题。

赵晓婧看向灶台，除开万雨悦和云永元外，其他四个热菜师傅和两个徒弟也忙的热火朝天。

一个师傅站在灶台最右边砂锅区，管着面前几十个砂锅，正在往盖子上淋着酒一类的东西。

一个师傅正从蒸烤区端了帝王蟹腿出来仔细查看蟹腿上裹了一层金黄泛着焦糖色的芝士，看起来极富卖相。

一个师傅正烧着骨头一类的东西，浓郁的汤汁已经烧成了酱红色，师傅又往里加了一勺什么调料晃了晃锅。

而两个徒弟烧了一大锅热油，正一一给面前的海鲜大盘泼上，热油一激发，放在上面的调料滋滋作响。

正前方的古山峰则是刚将牛肉粒下锅翻炒，旁边放着的是一大框菠萝。

赵晓婧看了一圈目不暇接，每样都想看个仔细，奈何只有一双眼睛。

纠结万分之后，赵晓婧选了古山峰，站在不碍事的位置看的聚精会神。

这道菜似乎挺简单，腌好的牛肉粒炒熟之后就开始放菠萝，再收个汁之后就装盘，再撒上西芹碎，放上一根迷迭香做装饰。

“这个菜简单，其实主要就是放菠萝的时机和腌料，放菠萝的时间要掌握对，放早了菠萝太烂，软趴趴的只剩一股甜味，放晚了太脆，没入味，牛肉是牛肉菠萝是菠萝半点不相干。

它就讲究一个牛肉刚好熟之后，再放菠萝，稍微变软把汁水吸收进去的时候就起锅，口感才刚好。”古山峰见赵晓婧看的认真，温和的笑着，将这道菜的关键娓娓道来。

赵晓婧笑着点点头仔细记下，心里暗道虽然孙师傅和古师傅较劲厉害，但在教徒弟这方面出奇一致。不藏私，你愿意学就教，爱一边做菜一边讲解。

之后又看古师傅分别做了鲜椒牛蛙，椒盐琵琶虾，西芹百合之后，旁边的师傅推着熟食分装区装好的大几十份精致的炖蛊向前厅走去。

赵晓婧正不明所以，旁边将回好锅的扇子骨出锅的万雨悦解惑了，“那是我们酒楼特色佛跳墙。”

赵晓婧一听心里顿时感到亏大发了，这道菜只闻其名，见都没见过，今天有这么好的机会学习，她竟然一点也没看见！

正懊恼，又见一个个放满菜品的小推车从后方依次推来。

赵晓婧一看时间，12点05。听说这边婚宴的时间是固定的，都是12点08分开始，看来确实严谨。

赵晓

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