第131章（1 / 2）

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陈山长本是刚正之人，听完后沉吟道：“既如此，我会暂缓内审，对你公开问责之事暂不讨论。但你也要小心，你动的是地方势力的命根，若冯江真有主子，那主子不会轻饶。”

宗辞躬身谢过，临走前只回头一句：“学生愿意为书院，也愿意为百姓，得罪权贵，一人扛着便是。”

顾老夫子目送他远去，眼神颇为复杂地对陈山长道：“他比我年轻时还狠辣几分，也沉得住气。若真是赵家搅局，我们也不妨借他这把刀，拔出一层毒。”

次日午后，洛云京与卫子潇在福满楼对账，“卫公子，你上次说翟州北部也有牧场，我最近在想若是买块旷地，做个小牧场，养牛羊。”

卫子潇颔首：“确实，北翟州地广人稀，是放牧的好地方。若是能成立牧场，不但可以提供牛羊肉，还能培育品种输出府城将来你火锅店的供应就稳定了。”

洛云金觉得卫子潇确实是聪明，她只是提点一二，卫子潇就明白了全局。

当真是合作的好伙伴。

洛云京将开设火锅店的构思给到卫子潇，太子君乾云回京后，一切合作事宜还是交给卫子潇去处理。

她深知君乾云是需要许多银子的，养人也好，养兵也好。

洛云京笑道：“正是这意思。袍泽们常说，开店得先稳原料。既然火锅店的原料都有了着落，那目前就差一个合适的卖场铺子。”

她停下，直视卫子潇：“咱们现在府城开一间，之后其他州府就可以准备起来，京城的总店可以开的大些，只不过装修要有点特色，再把够味的锅底配料、好肉好菜全部自家庄子和牧场种养的打出去，风格就定位为‘清雅府风’不是都市花里胡哨，而是文人雅士能来的那种地方。”

卫子潇听了，眼中闪着光彩：“想法好！火锅店从装修、选址、菜单到开业流程，都得跟文人气质挂钩。我可以帮你从买商铺到选人这些，然后再推荐厨子、伙计、铜锅、桌椅布置。”

洛云京笑着道：“那就麻烦你多出力。等牧场选好，还得请专门的牧人北上去挑牛羊。”

两人对视一笑，恍如早已默契。

这顿茶余饭后，她们商定下半月内选定牧场，下月请工匠在火锅店选址装修。

当晚，洛云京带着几本从大平层空间取来的某本在现代的火锅店从无到有，再到全国开设几百家店的过程看了一遍，再细心记录下来。

她在榻上抄抄录录，贴好章页标记，细节分明。

就连宗辞都好奇起来，“你这是要做上学问了吗？”

她便告知宗辞，要和卫子潇开火锅店之时，第一步是“选址与定位”。

洛云京便亲自走遍府城，挑选书院旁、茶楼附近的小街巷，一处面朝南园风景的三间厢房最终被她看中：“这个地段客流稳定，环境雅致，只要改造得当，便是文人雅集好所在。”

接下来是最麻烦和辛苦的要数装修了，但洛云京也打算亲力亲为，这也算是从名义到实质上，自己开的第一家店铺。

她准备用淡灰木色为基调，桌椅用原木清漆，上搭刻着山水诗句的小花布，墙上挂些文人墨宝和淡彩屏风。

厨房采用古式漏斗铜锅，烟道隐于屋檐瓦下。她专门租了一名从京城来的匠人，精于砌窑与安装烟道，保证火候受控无烟雾。

“水电”在古代不过是“水源排烟系统”她完全交给卫子潇替她找来的人。

厨房后院预留一个小下沉式排水沟，冬日化肥或洗锅水都能顺畅流出，不洒入店中。

然后是“菜单与原料”，洛云京让人回翟州北牧场挑种最适合熬汤的牛骨、羊骨，配以南方水田中产的鲜蔬水菜，结合府城食客口味，炮制出“南北混合汤锅”，并特意在菜单中注明

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