第30章（2 / 3）

《【更52】混在三国当武将 作者：放鸽子》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

干饭时往往加水，谓之“飧”。但也常有边食干饭边饮水者，有条件的则饮温汤。较讲究的则“以羹浇饭”谓之“赞”(《说文》)。豆类也可做饭， 但完全以豆为主食，则被视为贫困生活。《东观汉记》:闵仲叔，太原人，与周党相友，党每过仲叔，共含菽饮水，无菜茹。因此，豆主要用来做粥。汉代最流行的豆粥为“甘豆羹”，是以米同小豆煮熬而成，以其味甘纯故有是称(见《急就篇》颜注)，当然也有加醋、盐等调料者。 通称为“羹”，亦可视为副食。“羹饭”为秦汉人常食。（中国断代史系列《秦汉史 下》作者林剑鸣，上海人民出版社，p1018）

4.炊具

炊具及餐具秦汉时期的主要炊具是灶、釜、甑。烹调蒸煮的器具，有鬲和献。做菜煮肉的称鼎和敦、彝。

灶的形状与今日农村所用之烧柴灶大致相同，一般为立体长方形，前有灶门，后有烟囱，灶面有大灶眼一个，另有小灶眼一二个。 (见《洛阳烧沟汉墓》科学出版社1959年出版)孔上置釜甑。有的在火门上还有并列的竖条孔火眼。

釜一般用夹砂陶制成，黑红色，扁圆腹，圜底，可套在火眼上，为煮食物之器。甑亦多陶制，敞口，外折平上沿。是蒸食物之器。小釜与大釜形式相仿。也有作罐形，应是温水器。釜、甑也有以铜或铁制的。在南方汉墓中还发现有一种三足铁架，架上置铁釜，用以烧煮食物，具有灶的作用。

民间蒸饭一般用柴草，畜牧发达地区或用牛粪，所谓“灶下炊牛矢，甑中庄豆饭”(《太平御览》卷850引应璩新诗)。秦汉时代已有煤出现，并用于冶炼。但是否用于做饭，尚难确定。

盛食物之器皿民间一般已有陶质的碗、盘、耳杯等。富家贵族则多用漆器，碗、盘与今日之形式相近，耳杯多为椭圆形，两侧有把手， 形似耳，故名。用以盛酒或羹。此外，常用食具还有尊、簋、爵、勺等以及厨房中放置食物的“庋”(见《后汉纪》卷23胡三省注)。盛食品的有高座的小盘子，叫做豆和登，大盘子叫做俎，后来又演变为切茶切肉的砧类用具。进食时则用筋箸，即筷子，也有匙，或称匕

（中国断代史系列《秦汉史 下》作者林剑鸣，上海人民出版社，p1022）

5.剪边/轮五铢钱

指人为剪凿或磨削钱币外廓（五铢钱的轮边）导致重量不足，剪下来的铜料一般被拿去铸私币了。

实物在安阳博物馆和曹操高陵遗址博物馆都可以看到！

五铢钱被百姓弃用的具体时间并不明确。既然曹操高陵里都挖掘出了剪轮五铢钱，仅个人认为，这就足够证明东汉末年还存在不少的流动，跟我读到的以下内容有些许冲突，但还是给大家列出来让大家自行判断。

“两汉时期。使用了三百多年的五铢钱，由于城市破坏、土地荒芜、人口稀少，造成的经济衰落，到此已无多大用处。交易还有，但已不用五铢钱作媒介而是使用谷帛。《三国志·魏志·董卓传》说:董卓“悉椎破铜人、钟虞，及坏五铢钱。更铸为小钱，大五分，无文章，肉好无轮郭，不磨。于是货轻而物贵，谷一斛至数十万。自是后钱货不行”。这是把钱货不行的原因归之于董卓毁五铢、铸小钱上。这是表面现象。钱之不行，是由于经济衰落，交易中对货币的需求少了。只要交换经济发达，钱货就会使用的。

钱货不行之后，在交换中担当交易媒介即货币使用的是谷帛。汉末、三国初年，谷帛成为交易工具和价值标准，一切交易通过谷帛作媒介来实现， 财富多寡以谷帛来计算。如《任嘏别传》说:“(任)，乐安博昌人，世为著姓。....年十四始学。....遇荒乱，家贫卖鱼，会官税鱼，鱼贵数倍，嘏取值如常。又与人共买生口，各雇八匹。后生口家来赎，时价值六十匹。

本章未完，请点击下一页继续阅读！