第190章（2 / 2）

《我在尚书府当厨娘 作者：酒酿葡萄》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

喜出去玩过了回来便给苏锦召讲自己的所言所闻，苏锦召意兴阑珊地听着，直到顺喜向她提及，在光华苑里见到了陆知遥。

苏锦召听到这个名字的时候着实愣了几秒，若不是原主的记忆还在她的脑子里，她也没有健忘到记不起大半年前的事，否则的话，还真就想不起陆知遥是谁了。

“陆知遥中了进士？还真给他中了？”苏锦召停下淘洗榆钱的动作，又惊又诧地盯着顺喜。

顺喜灌了一大口井水，同样不敢置信地道：“可不是，我仔细打听过了，陆知遥考中了二甲进士，似是能进翰林院呢，真是老天无眼，居然让他做了大官。”

苏锦召冷笑不止，陆知遥进了翰林院又怎样，做了大官又怎样，对她而言，陆知遥就是个死人。

“不必理会他。”苏锦召朝舊shígG獨伽顺喜招招手，“来，帮我把榆钱捞出来晾晒晾晒。”

顺喜一看见榆钱脸都绿了：“阿姐，你怎么还在倒腾榆钱啊，自进入三月，几乎天天能见到这些黄绿黄绿的花叶子，咱们就不能做点别的吃吗？”

“我也想啊，可是老夫人点名了要吃榆钱，这做榆钱的手艺，还是我从其他厨娘那里学来的呐，今儿个便给你露两手。”

“得嘞！”顺喜嘴上嫌弃，身体却很诚实，“那我就等着吃榆钱宴！”

事实上，苏锦召对榆钱并不熟悉。

她仅有的关于榆钱的知识都是从大厨房恶补出来的，大厨房的厨娘们说，榆树一身都是宝，榆树皮可以吃，榆树叶可以吃，榆钱可以吃，连榆树种子都是可以吃的。它们可以用来煮成菜汤，蒸成糕点，做成面食，还能酿酒做酱，据说上好的榆钱酱香气稳练，非常下饭，是民间不可多得的美味。

苏锦召是做酱的行家，她的飘香小院里便酿着许多酱，但因为没有做榆钱酱的经验，她理所当然的翻车了，本着在哪跌倒就在哪躺一会儿的原则，苏锦召毅然决然地放弃了榆钱酱，转而做其他美味。

榆钱绿中带黄，叶子扁扁平平，摞在一起层层叠叠，内层芽鳞的边缘具有白色长柔毛，摸上去怪舒服的，苏锦召摸着榆钱想了想，最后决定做榆钱窝窝头、榆钱丸子、榆钱蛋饼。

先做榆钱窝窝头：控干水分的榆钱放入大碗中，调入素油、香油、盐、自制十三香粉搅拌均匀。

碗中放入少量面粉，加入水，大力团窝窝头，将窝窝头揉圆之后再在屁股上掏个窝窝，放在蒸笼上蒸十五分钟即可。

制作好的窝窝头又圆又黏，绿莹莹的，散发着淡淡的草木清香，带来了浓郁的春日气息。

榆钱丸子同样易做：先将清洗晾晒干净的榆钱剁碎，放入鸡蛋、盐、自制十三香粉、葱花搅拌，搅拌均匀后放入面粉，利用虎口挤成半个拳头大小的丸子，放入油锅炸至表面金黄，用木签子签起来即可。

榆钱蛋饼的做法更为简易：榆钱用热水烫一遍，沥干水分放入碗中，磕入鸡蛋，调入盐，倒入面粉，慢慢搅拌成无干粉的面糊。

平底锅烧热，刷上一层豆油，将适量面糊倒入平底锅中，摊成面饼，小火烙至金黄后翻另外一边继续烙制，直至两面金黄，满是焦香后将榆钱蛋饼盛出装盘即可。

随便炒了两道素菜，凉拌了五香牛肉和猪肝后，苏锦召开始和顺喜吃朝食。