第190章（1 / 2）

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秦隽身边的亲卫则是给这些豆浆们标上了编号和盐卤的剂量。

静置到了豆浆凝固成了豆腐脑，秦隽指挥着大家把豆腐脑轻轻倒入了准备好的豆腐模具里，下面垫了底布。

待豆腐脑在模具里进一步凝固排除水分，就是最后一步，压制了。

先前秦隽就让人准备了重石板，压在豆腐脑上面，这边大功告成，只等豆腐成型了。

而秦隽他们在制作这批豆腐的时候，磨坊又有接连不断的豆浆送来，秦隽统统把它们变成了对照实验组。

这下万事俱备，就等着今天晚上吃豆腐啦！

厨师们心里很是好奇，他们根据秦隽的态度，暗自猜测这些应该是一种新型食物，但是这种食物的做法好奇怪，又是煮又是压的，让他们有点想不通，真的会好吃吗？

不过一想，自家州牧大人可从没让人做过不好吃的东西，他们对这种豆子做的食物的期待一下子拉高到了极点。

接下来，就等州牧大人说什么时候能吃了！

而豆腐是压上只等成型了，秦隽盯着这过滤出来的一桶桶豆渣，陷入了思索。

这豆渣，也不能浪费啊。

很快秦隽想起来，他之前曾听说过的一种豆渣饼子或者丸子。

也就是，把豆渣和面粉、蔬菜碎混合，揉成面团子，无论是蒸、炸、煮、煎都不错，还可以增加营养价值。

正好，既然今天中午还吃不上豆腐，那就先弄个豆渣饼子啥的尝尝味道吧。

【??作者有话说】

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97 ? 第97章

◎收芝麻，弹棉花◎

其实豆渣拿来喂牲畜是极其有营养的饲料, 但现下老百姓们的经济状况，还没有到奢侈到可以拿豆渣来喂牲口，能吃还是自己吃。

秦隽让厨子研究了研究, 发现这豆渣除了做丸子饼子啥的，还可以用来做酱。

总而言之吃法还是非常多的。

中午他就吃上了厨房煎的豆渣丸子，味道还不错, 虽说厨子的手艺起了大作用, 但是也不必要求太高，对于百姓们, 这已然是很好了。

如此一来，秦隽把做豆腐的法子教给老百姓们之后，他们除了做豆腐赚钱，余下的豆渣还可以卖给养殖场或者自己吃。

傍晚的时候，第一批豆腐成型了。

因为还在实验阶段，所以每一组做得都比较少，就是刚好能让几个人尝尝味道的。

秦隽随意掀开几个看了看, 满意地点了点头。

甭说这味道如何，单看表面, 确实是有模有样的。

但这么多豆腐，秦隽自然不可能自己全都尝一遍, 他把这事交给了厨房。

这些厨子们跟了秦隽以后, 没少捣鼓各种新鲜吃食，现如今一个个都很有研究精神。

即便是不为了秦隽提供的研发奖金, 能提高自己的厨艺那也是很不错的嘛。

一番品尝过后，几个厨子一致挑出了他们认为口感比较好的一组豆腐。

虽说是做了这么多, 但是其余的十几组, 要么是太硬, 要么是口感太糙，要么就是发苦或者有涩味，总而言之只有这个口感适中，而且味道也还可以。

秦隽切下一小块尝了尝，觉得还行，但是口感还是有待改良。

于是他就让厨子们围绕着这组豆腐的区间去调整卤水剂量和豆浆浓度等，反复

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