第48章（2 / 3）

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湘姐儿吃得满嘴芝麻，砸吧嘴还意犹未尽，便鬼鬼祟祟地摸去济哥儿身边，藏在济哥儿的书案后头，踮起脚偷拿济哥儿桌上那份。

济哥儿便装作读书入神的模样，闭上眼?摇头晃脑的，憋着笑，任由妹妹偷食。

沈渺方才自个?也尝过了?，肉松吃起来咸香酥脆，蓬松得像棉花，她也满意地点了?点头以后还可以试试做鸡肉的肉松，鸡胸肉做的肉松还会更香脆有嚼劲一些?。

她买的一斤猪肉做出来了?一大陶罐的猪肉松，用来包蛋黄酥绰绰有余了?，剩下的肉松……用来做肉松饼或是肉松小贝吃，想来也不错。

沈渺把明日的早餐都想好了?：自家做的肉松饼配上巷子里那刘家豆腐坊的花生?豆花汤，一定不错！

接着便做芋泥。

宋人极爱芋头，大芋头叫“土芝”，小芋艿便唤作“土栗”。每逢秋冬，宋人的传统吃法是与家人围炉团坐，将芋头放在炉子里煨熟直接吃；又?或是温上一壶酒，将煮过的酒酿涂在芋头外头，再用小火慢慢煨，趁热吃，不仅香还能尝到甜而温暖的酒味。

沈渺小时?候最喜欢吃芋艿，特别特别小一个?，肉是又?滑又?嫩的，煨在瓦罐里与酸菜同煮成?浓汤，特别香。小时?候吃的芋头，不论什么做法大多都是咸的，似乎是长?大以后，芋泥与奶茶、甜点的搭配才风靡了?起来。正经来说做芋泥要加牛奶和紫薯，沈渺么……她没钱买牛乳。

若是加了?牛乳，这一颗蛋黄酥她都得收郑内知二、三十文，不然要亏。

当然，在宋朝也找不到紫薯。

紫薯不加也不妨事?，因为?加紫薯主要是为?了?取紫薯的颜色好看，顺带降低芋泥的成?本。可是不加牛乳，芋泥要如何做得甜香绵密呢？沈渺站在灶台前思忖了?片刻便笑了?。

她将冰糖熬成?了?糖浆，找出了?糯米磨成?粉，将芋头蒸熟捣碎后便将这两样加了?进去，搅拌成?有阻力的细腻老酸奶样。再上锅蒸上一小会儿。糯米粉能使芋泥的口感软糯拉丝，糖浆的蜜则会比颗粒状的白糖让芋泥更细腻。蒸好她尝了?一口，没有奶香有些?遗憾，但口感很不错，软软糯糯，还有些?弹牙。

接下来便是常规蛋黄酥的操作，红豆沙她为?了?摆摊一般前一晚便多多地预备好了?，做红豆排包一向是用不完的，如今现成?能用。沈渺拉了?张板凳过来坐着，将所有食材都摆在面前，撸起袖子开始包，她一边听着院子里湘姐儿学小鸡崽子叫一边包。

叽叽喳喳的人与鸡交响乐，湘姐儿似乎还在企图学会鸡语与它们?交流。

很快便包好了?六十个?。

五十个?装盒送去了?谢家，另外十个?自家吃。

隔日一大早，沈渺便让济哥儿带上些?肉松芋泥蛋黄酥去兰心书局读书，给周掌柜也带几个?尝尝。说起来这周掌柜也算留守老人了?，以往又?对济哥儿挺好的，沈渺便想着平日里能多照顾些?便多照顾些?。

济哥儿既然读书去了?，她今儿散了?早市后便也背上箩筐扛上扁担，与湘姐儿坐最早的一班长?车去外城赶大集，想着添置些?日用，再买条狗。

宋朝的集市不仅有早晚之分?，还有“镇市”、“草市”与寺庙办的庙市。尤其是有名的大寺庙与道观门?前办的集市更是铺张，如大相国寺，和尚不仅从事?放贷、香料、符篆、解签、算命等生?意，还会自制些?蜜饯、糕脯售卖，甚至还专门?做出了?一种名为?“寺绫”的布匹出售。僧侣道士们?平日里念经的确清静无为?，但他们?也会为?了?两三百钱而与人咄咄而辩，一点儿也不为?从事?这些?世俗经济而羞愧。

这便是大宋全民经商的缩影。

今儿沈渺去的便

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