第212章（1 / 2）

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不?少人吃了一口?自己做的馄饨后，不?管是虾米混鱼肉，还是鱼干剁碎，或者就是海参馅的，都意外得不?错，让人不?由得“痛哭流涕”，感?慨于自己也?能做出这种好东西。

而江盈知?等食客离开后，晌午饭都歇了，实在?是这群人吃馄饨都吃饱了。

她开始处理这黄油蟹，昨天夜里的时候周巧女炖了黄酒，她干脆就蒸了几只黄油蟹给她们吃。

满黄的螃蟹配点小?酒，可把她们吃得飘飘欲仙。

至于还剩下的七八只，江盈知?决定?用来做秃黄油。

秃黄油的秃是特别纯粹的意思，因为这味道实在?纯粹，本来应该用入冬后的大闸蟹做的，那个要去掉很多蟹腮蟹胃，只留下蟹黄和蟹膏。

做一小?罐的秃黄油，要用不?少大闸蟹。

而江盈知?觉得，这黄油蟹用来做秃黄油才是绝配，虽然她更喜欢清蒸的口?感?，可是黄油蟹活不?了太久。

她干脆全部蒸熟，挨个拆壳，露出里头满满当当的蟹黄，在?用勺子顺边挖的时候，忍不?住自己偷吃了口?，不?硬实，偏油软的蟹黄吃得她眉头上挑。

然后旁边王寻真啊了声，也?被塞了口?，她闭着嘴巴小?口?地品尝，然后问了一句，“谁送的？”

江盈知?语塞，她不?想?说谎，当作没听见，把还剩一点蟹黄的蟹壳塞进王寻真手里，拿去外头吃吧。”

自己开始放猪肉，熬秃黄油还就得用猪肥膘，等着肥膘慢慢煸香，油脂渗透出来，在?锅里冒泡，葱蒜爆香后，她下入蟹膏和蟹黄。

翻炒间香气?腾的一下升起，江盈知?被呛了下，叫王婆子火烧得小?点，她慢慢炒着。

再放黄酒焖透，她拿过一旁的高汤沿边倒入，没过蟹黄，起到调味增香的作用，最后还淋上融化的猪油。

不?怕它油腻，就怕不?够香，香气?倒是达到了，但凡从这灶房门口?走过的人，无一不?要问一句，“炒的什么，太香了！”

江盈知?一律回拌饭的，这一罐等今年的新米是等不?到了，晚点她就得煮一锅饭，夹一点油汪汪的蟹黄出来拌一拌，或是做点手擀面，拌面也?很好吃。

她准备夜里回到西塘关的时候再吃。

熬好秃黄油，江盈知?收拾灶台的时候，小?梅在?外面喊，“阿姐，许阿婆她们来了。”

“哎，来这里，”她走出来，朝两人招了招手。

许阿婆和周香兰走过来，她们两个是来学锅贴和烧卖的。

“这些?日子安稳下来，也?攒了点钱，”许阿婆把手里拿着三两银子的钱袋子放到桌上，只是她并?没有太过于高兴，自打听见这桩事?的时候，就一直问江盈知?亏不?亏。

到现在?了，钱都放桌上了，她依旧要说：“小?满，要不?后面赚了钱，我们俩再分你一点。”

“实在?是你这帮了我们义塾那么多，不?好再多占你的便宜。”

江盈知?却开始拿出面团，一边揉一边说：“我教旁人也?是一两五，教你们也?是，哪有什么占不?占便宜的。”

“义塾正是用钱的时候，叫我给你们，你t?们肯定?也?不?要，那就学点这个，出摊赚点钱，旁的不?说，锅贴肯定?能赚到不?少。”

义塾打官司到现在?，就算请了最好的讼师，连胜后，依旧得按衙门的流程来走，也?还要一两个月。

虽然说打官司的钱王逢年出了，但是赢了官司后，之前?那块地要是还想?做义塾的话，那么得出钱买。只不?过是按当时的市价，也?就是七十?五两，但是陈家人这些?年没付过许先生的月钱，把这个抵扣掉，这块地皮只要三十?五两。

所以她们在

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