第372章（2 / 2）

《《徐记小餐馆[美食〕》作者：屋顶上的小笼包》转载请注明来源：吉内斯小说(www.genessiscs.com)

病、梅子喵、猜猜、一只喵_D 1瓶；

非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

115 ? 宴请客人（下）（改）

◎“他很高兴”◎

徐小溪把锅里新的一份下进去才回头看了一眼徐池, 自己也小心的拿起来一个，询问了一下。

“味道还好吧？”

徐池被烫的直点头，“嗯, 很好吃，里面的细粉很嫩, 外面的又很焦脆。”

徐小溪也把自己手里的那个轻咬了一口，好吃的，面粉是上次打好的，细粉也是纯手工做的，香，确实香，是她从前没做出来过的香味。

徐淮也用手拿起来一个, 站在一旁吃了起来。

徐小溪把笊篱里控好油的放到筐里，又把第二锅给捞出来，第三锅放进去。

“徐淮，来，看一下锅，我去和一下烫面，做糖糕。”

糖糕，就是面里包裹着红糖, 面是用开水和成的，这样的面会绵软一些, 而且密封性也会更好，里面包裹上的糖经过油炸化掉, 也不会流淌出来。

碗里的面浇上开水, 先用筷子来搅拌, 等到慢慢的不那么热了, 用手和成光滑的面团，然后醒着就行。

徐小溪这边忙完，锅里第三份的细粉丸子也就炸好。

细粉丸子总共炸了半筐，后面就是萝卜丸子，最后炸的是糖糕，面团擀成薄饼，然后一勺糖放进去，再捏在一起，然后擀成手掌大圆圆的饼，下锅油炸，外皮焦黄就飘起来就差不多完成了。

徐淮跟徐池站在厨房里，边炸边吃，这么一会也吃了一个半饱。

徐小溪想起来自己小时候也是师父在厨房里炸东西，自己也站在灶台旁边，炸完自己也快要吃饱了。

最后锅里把今天买的一条鱼给炸出来定型，留着明天做糖醋鱼来用。

炸完的油倒到小盆里放凉，这样平时炒菜的时候还能用的，锅里也不用刷，趁着油锅，翻炒上两个番茄，炒出来沙，倒上水，再放上一把上海青，还是赵明柚给送来的，一把细粉放进去，调味，醋是关键，需要多放醋，等到汤开，撒上一把芫荽，再倒上香油，瞬间整个屋里都是香味。

每人先盛出来一碗热气腾腾的。

三个人围坐在小餐桌旁边，捧着热气腾腾酸汤，旁边的一筐丸子跟糖糕都放在一起，丸子可以放到汤里蘸着吃，或者是喝一口开胃的酸汤，再吃一口焦脆的丸子，都很适合冬天。

徐淮吃了一口糖糕，外面跟里面都很软糯，咬一口，就能看到里面的化了的糖，甜味全部浸透到面里，特别好吃。

徐小溪喜欢喝这个酸汤，一碗半，又加上一些丸子，吃的很饱。

徐淮跟徐池都是各自两碗汤打底，丸子都不知道吃多少。

过年就是这样，吃吃喝喝的，中午饭吃完，徐淮收，拾好厨房。

徐小溪下午把之前从赵树志家拿的猪蹄从冰箱里拿出来解冻，然后就高压锅给焖上，不放任何调料，明天用小米辣，醋，柠檬来做汤汁调拌。