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三皇子迫不及待地夹起一筷子放入口中,肉片的鲜嫩、辣椒的爽辣以及酱料的独特香味在他口中瞬间爆发。
他眼睛一亮,连连称赞:“此菜只应天上有,人间能得几回尝!”
这道辣炒猪肉让三皇子吃得酣畅淋漓,连呼过瘾,他一口气吃下了两大碗米饭。
自那以后,“悦来居” 的辣炒猪肉声名远扬,不仅普通百姓趋之若鹜,就连达官贵人也时常前来品尝。
辣炒猪肉也彻底成为一道经典名菜。
当日清晨刚宰杀的新鲜猪肉,那猪肉色泽红润,纹理清晰,是做辣炒猪肉的绝佳食材。
苏棠将猪肉切成薄片,每一片都薄厚均匀。
切好后,她把肉片放入碗中,依次加入盐、生抽和自家秘制的辣椒酱,这酱料是苏家的不传之秘,用多种香料和辣椒精心熬制而成,散发着诱人的香气。
苏棠熟练地搅拌着肉片,确保每一片都均匀地裹上了酱料。
随后,苏棠将锅烧热,倒入菜籽油。当油热至微微冒烟,他迅速将腌制好的肉片倒入锅中。瞬间,锅里发出 “刺啦” 一声巨响,肉片在热油中迅速变色,边缘微微卷起,浓郁的肉香瞬间弥漫开来。
苏棠手持锅铲,快速而有节奏地翻炒着肉片,动作娴熟流畅,让人看得眼花缭乱。
随着翻炒,酱料的香气愈发浓郁,与肉香相互交融,引得李大山不禁咽了咽口水。
苏棠又将切好的青椒和红椒倒入锅中。青红椒在锅里与肉片欢快地翻炒着,它们鲜艳的颜色与金黄的肉片相互映衬,为这道菜增添了几分诱人的色彩。
她继续熟练地翻炒,让青红椒的清香与肉香、辣椒香充分融合,相互渗透。
接着,苏棠加入少许蒜末提味,蒜末刚一入锅,便瞬间释放出浓郁刺鼻的蒜香,为整道菜的风味添上了浓墨重彩的一笔,使其层次更加丰富。
最后,苏棠撒上一点白糖提鲜,轻轻翻炒均匀,那一点点白糖在高温的作用下,悄然为菜肴增添了一抹若有若无的清甜,让味道更加醇厚悠长。
最后,她撒上一把葱花,一道色香味俱佳的辣炒猪肉便大功告成。
苏棠将其盛出锅,红亮的肉片搭配着翠绿的青椒、艳红的红椒,还有星星点点的蒜末,色泽鲜艳夺目,宛如一件精心雕琢的艺术品,让人看了就食欲大增,垂涎欲滴。
苏棠先将辣炒猪肉端上桌,又去查看番茄牛腩的情况。
番茄牛腩在锅里咕嘟咕嘟地炖煮着。
番茄渐渐煮烂,融入汤汁中,使汤汁变得浓稠红亮。
苏棠打开锅盖,那锅中的香气也瞬间迸发出来,她用筷子轻轻一插,牛腩已经变得软烂入味,
再撒上一把翠绿的香菜,番茄牛腩便可以出锅了。
此时,羊肉汤也炖好了,苏棠用汤勺搅了搅,奶白色的汤汁散发着醇厚的香气。
李大山和程今安站在一旁,早就已经迫不及待。
等到苏棠将羊肉汤和番茄牛腩盛在碗中,他们便抢着将菜端走,
“苏老板,我们来就行,你先去坐。”
李大山憨笑着,一双大手稳稳接过热气腾腾的汤碗,小心翼翼地往餐桌走去,仿佛捧着的是世间最珍贵的宝物。
程今安也不甘示弱,迅速拿起装着番茄牛腩的盘子,动作优雅却又透着急切,紧跟在李大山身后。
苏棠微笑着走到餐桌前坐下,
看着眼前两碗色泽诱人的菜肴,羊肉汤奶白醇厚,表面浮着一层淡淡的油花,香菜叶翠绿鲜嫩,在汤中轻轻摇曳;
番茄牛腩红亮浓稠,牛腩块被炖煮得软烂,胡萝卜和土豆也吸收了汤汁的精华,变得软糯香甜。
李大山深深地吸
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