第148章（1 / 2）

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赛场另一端，刘宏盯着自己只动了几筷子的黄鱼，突然狠狠将厨刀插进砧板。

他突然明白，这场较量已经远远超出了他的层次...

可恶，明明他才是拥有几十年经验的老厨师，竟然要输给这些年轻人吗？刘宏心里满满的不服，

后面两道菜他一定要拿出自己最真实的水平。

最后十五分钟，苏棠的汤品进入收尾阶段。

她揭开砂锅盖的瞬间，清透的汤色如秋水般澄澈，几片野生松茸在汤面轻轻浮动，宛若月影沉潭。

汤底不见一丝油星，却散发着浓郁的菌香与山野气息。

"松茸、牛肝菌、鸡枞，三味吊汤。"苏棠轻声解释，"最后加入一点点雪梨汁，提鲜回甘。"

她用长柄汤勺轻轻搅动，汤底竟浮现出细密的波纹，像是被微风吹皱的水面。

周老俯身细闻，点头道："这汤的香气很足，这几味菌菇的味道完全熬出来了。"

郑国涛舀了一勺，汤入口的瞬间，他瞳孔微缩。

鲜，却不止是鲜。

菌菇的醇厚、山泉的清冽、雪梨的甘甜，层层递进，最后竟有一丝若有若无的松针香，像是深秋的山林在舌尖铺展开来。

"这汤……"林小曼放下勺子，深吸一口气，"人间极品。"

林小曼多久没遇见过像苏棠这么令人惊艳的厨师，她承认，最开始时她对苏棠心里有些偏见，认为她是精于炒作之人，

但她现在完完全全被苏棠的手艺所征服了，之后她一定要去苏记吃一次饭才行。

直播间弹幕炸裂：

「这汤绝了！」

「隔着屏幕都闻到香味了！」

「苏棠稳赢了吧？」

另一边的刘宏脸色平静，他手指轻轻抚过黄鱼鳍的边缘，感受着鱼鳍软骨的质地。

然后取出一把特制的弧形剪刀，手腕一抖，鱼鳍便被完整地剪裁下来，边缘整齐得如同艺术品，接着将鱼鳍放入冰水中浸泡。

他转身从工具箱底层取出一个陶罐，揭开蜡封，一股混合了陈皮、花椒和多种香料的独特气息扑面而来。

这是刘宏三十年厨师生涯的骄傲他自己研发的"八味椒盐"。

他将鱼鳍捞出，用厨房纸吸干水分。接着取来一碗特制的脆浆用蛋清、糯米粉和少许啤酒调制而成。鱼鳍在浆中轻轻一滚，立刻裹上一层薄如蝉翼的面衣。

油锅早已烧至七成热，刘宏用筷子夹起鱼鳍，沿着锅边缓缓滑入。

热油立刻欢腾起来，鱼鳍在油中舒展开来，宛如金色的扇面。

刘宏死死盯着油锅，突然手腕一抖，漏勺精准地捞起鱼鳍。

此刻的鱼鳍呈现出完美的金黄色，表面布满细密的气泡。

他迅速将鱼鳍放在吸油纸上，趁热撒上那秘制的"八味椒盐"。

香料与热气相遇，瞬间爆发出令人垂涎的香气。

"椒盐黄鱼鳍，请品尝。"刘宏将成品摆在青花瓷盘中，按下铃铛，鱼鳍依然保持着优美的扇形，边缘微微翘起，酥脆得几乎透明。

郑国涛第一个伸筷，夹起一块鱼鳍。

只听"咔嚓"一声脆响，鱼鳍应声而断。

"这脆度..."郑国涛惊讶地看着断面，"里面的软骨竟然完全酥化了？"

刘宏难得露出一丝得意："关键在于油温和浸泡时间，冰水让软骨纤维松弛，18

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