第160章（2 / 2）

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而曹家的猪却不是这般养的，他们起初只是杀猪，后来连养猪和后头的卖猪肉以及猪肉副产品都承包了。他们养的猪数量很大，也就不可能跟家养的一样，也不会放在城里，而是专门去乡下买了一大片地饲养。而且害怕闹病，都是分开的。

所以曹家的猪肉也相对没有那么大的味道，相对也比较干净，不过因为品种关系，味道也还是比较重。想要把猪肉做好吃，就得知道怎么处理才行，否则总是有股让人不喜的味道。

猪下水尤甚，蔡小满也是琢磨了好久，才真正把那浓郁的味道去掉，变成了让人吃了一次就念念不忘的美妙滋味。

做完豆腐就开始做年糕和馍馍，这两个都是力气活，前者要把糯米磨成糯米粉，后者则需要把煮熟的热乎乎的糯米捣烂。每次弄完，都会满头大汗。有的力气小的，中间还得换人。

蔡家也需要换人，因为大家都觉得这活儿有意思，全都在那抢着干。

年糕是用糯米粉和黄糖一起做的，最好吃莫过于放硬了以后，放在火上烤着吃。而馍馍则是用油煎热，然后蘸着白糖吃。

这些都是用来送礼的，也是非常不错的干粮。糯米很贵，而且年糕和馍馍都是需要上好的糯米制成，普通人家除了过年，平时根本舍不得做着吃。

阳城过年的粽子是用竹叶包，糯米用黄花水泡过，又用竹叶包成三角模样煮熟，带着黄花和竹叶的清香，非常惹人馋。不过三角粽因为没有馅儿，所以比起平时做的带馅儿的长方形粽子味道还是差些，主要用来当做贡品和送人。不过这说法只是相对而言，这年头谁敢说这种粽子不好吃，肯定会被打的。

多少孩子，一年就期盼这么一天，提着一个三角粽招摇过市呢。

高氏把一个装得满满的篮子递给蔡小满，上面盖着布，也瞧不出里面装的是什么东西。

“小满，你把这些送到顾秀才家里。”

蔡小满将布掀开，看到里面装着豆腐圆、三角粽、馍馍、年糕还有一只煮熟的鸡，角落里还塞着专门祭拜烧给先人的黄纸，上面还沾着血。

“娘，为啥还用送这个？”其他蔡小满都想不明白，这玩意就闹不懂了。

“杀鸡的时候，必须要用这个染过鸡血烧给祖宗，祖宗才能吃到。”高氏解释道，“顾秀才他们又不会自己杀鸡，所以都帮他弄好了。”

蔡小满顿时明了，暗叹高氏的细心。